Aceitunas y almendras ahumadas
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 5 tazas
- Equipo: Lo mejor de los trozos de madera de olivo de barbacoa u otros trozos de madera dura
Ingredientes
- 3 tazas de aceitunas verdes en salmuera (me gusta Cerignola), escurridas
- 2 tazas de almendras (idealmente almendras ahumadas)
- 2 dientes de ajo, ligeramente machacados con el lado de una cuchilla
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o al gusto
Pasos de la receta
Paso 1: Configure su ahumador siguiendo las instrucciones del fabricante y precaliéntelo a 225 grados. Añada la madera según las especificaciones del fabricante.
Paso 2: Mientras tanto, coloque las aceitunas con almendras, ajo y hojuelas de pimiento picante en una bandeja de aluminio. Agregue el aceite de oliva y revuelva para mezclar.
Paso 3: Ahume las aceitunas ahumadas y las almendras hasta que tengan sabor a humo, de 30 a 60 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego transfiera a un tazón para servir.
Consejos para recetas
Use estos trozos de madera de aceituna de barbacoa.
Sirva con estos otros aperitivos para un cóctel de Año Nuevo caliente de la parrilla.
Familia gastronómica: Entrantes
Nada complementa mejor un buen vino en una reunión con amigos que un surtido de bocadillos sencillos pero exquisitos como las aceitunas y almendras ahumadas. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar. Si aún no has probado mezclar estos dos sabores, ¡te sorprenderás de lo bien que armonizan en tu paladar!
¿Has probado esta receta de aceitunas con almendras y aceitunas ahumadas? Me encantaría saber cómo te fue y si le diste tu propio giro personal. ¡Comparte tu experiencia en los comentarios y haznos saber cuál es tu versión favorita de esta deliciosa combinación!
