Aioli de limón carbonizado

Aioli de limón carbonizado

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 1 taza

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo grandes, asados a la parrilla en un palillo de dientes o pincho, si lo desea
  • ½ cucharadita de sal gruesa (de mar o kosher)
  • 1 taza de mayonesa, preferiblemente Hellmann’s o Best Foods
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 2 cucharadas de jugo de limón a la parrilla o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra rajada

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque el ajo asado y la sal en el fondo de un recipiente para mezclar y muela hasta obtener una pasta con el dorso de una cuchara de madera.

Paso 2: Bata la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pimienta.

Paso 3: Si no se sirve inmediatamente, tape y refrigere hasta que se use. El alioli se conservará durante al menos 3 días.

Consejos para recetas

Pruebe esto con alcachofas a la parrilla con alioli de limón carbonizado


Familia gastronómica:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *