Aioli de limón carbonizado
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 1 taza
Ingredientes
- 2 dientes de ajo grandes, asados a la parrilla en un palillo de dientes o pincho, si lo desea
- ½ cucharadita de sal gruesa (de mar o kosher)
- 1 taza de mayonesa, preferiblemente Hellmann’s o Best Foods
- 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón a la parrilla o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra rajada
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el ajo asado y la sal en el fondo de un recipiente para mezclar y muela hasta obtener una pasta con el dorso de una cuchara de madera.
Paso 2: Bata la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pimienta.
Paso 3: Si no se sirve inmediatamente, tape y refrigere hasta que se use. El alioli se conservará durante al menos 3 días.
Consejos para recetas
Pruebe esto con alcachofas a la parrilla con alioli de limón carbonizado
Familia gastronómica: .
