Alas de Miami
Bienvenidos, amantes de las deliciosas delicias y maestros de la parrilla. Hoy vamos a embarcarnos en una aventura culinaria para explorar el vibrante sabor de las «alitas de Miami», una receta que combina el espíritu de Florida con el arte de asar a la parrilla. ¿Están listos para darle vida a su próximo tailgate con un plato que hará que sus invitados se chupen los dedos? ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de las alas!
Los fanáticos de los cocodrilos y los amantes de los deportes de todas las creencias se entusiasman con las fiestas en el malecón porque una buena barbacoa es el preludio perfecto para el juego. Así es como mi familia de Florida reimagina un clásico del tailgate: Alitas de Miami repletas de agua de fuego, con la piel tan crujiente que crujen! Otras Recetas del Episodio 209: Florida Tailgate Party Cerdo «Shooters» Hamburguesas de Pechuga Hamburguesas Miami Mojitos de Lima Cayo a la Parrilla
Miami Wings
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Sirve de 4 a 6 porciones como aperitivo
- Método: Asado indirecto
- Equipo: 1 ½ tazas de astillas de madera remojadas en agua para cubrir durante 30 minutos, luego escurridas
Ingredientes
- 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
- ½ taza de jugo de limón fresco
- ½ taza de salsa de soja o tamari
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de otra salsa picante favorita de Crystal
- Mucha pimienta negra recién molida
- 3 libras de alitas de pollo, separadas por las articulaciones, las puntas descartadas
- Cuñas de cal, para servir
Para la salsa de acabado
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, salada o sin sal
- 6 cucharadas de salsa picante Crystal u otra salsa picante favorita
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
Pasos de la receta
1: Mezcle los ingredientes para el adobo en un tazón grande y bata hasta que esté suave. Agregue las «alitas de miami» y mezcle para cubrirlas. Marinar, tapado, en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero preferiblemente toda la noche. Gire las alas varias veces.
2: Prepare su parrilla para asar a la parrilla indirectamente y caliente a 400 grados (o use un ahumador si su unidad puede mantener las temperaturas más altas necesarias para obtener la grasa y la piel crujiente). Cepille o raspe la rejilla de la parrilla y lubríquela muy bien. (Las «alitas de miami» tienden a pegarse.)
3: Escurra las alas y deseche el adobo. Coloque las «alitas de miami» en la rejilla sobre la bandeja de goteo lejos del fuego. Deje un poco de espacio entre cada ala. Arroje las astillas de leña sobre el carbón (o colóquelas en la caja de ahumado de su parrilla de gas). Ase las «alitas de miami» indirectamente hasta que estén bien doradas y bien cocidas, de 40 a 50 minutos, dependiendo del tamaño de las alas. Gire una vez a mitad de camino. Para comprobar la cocción, haga una abertura en la parte más gruesa del tamborilete más grande: No debe haber rastros de color rosa en la carne, aunque puede haber un anillo de humo rosa cerca del hueso. Puede utilizar un termómetro digital para comprobar que la temperatura interna alcanza los 165°F.
4: Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Bata la salsa picante y el jugo de limón y manténgalos calientes.
5: Transfiera las «alitas de miami» a un recipiente grande y poco profundo. Vierta la mayor parte de la mezcla de mantequilla sobre ellos y mézclelos para mezclarlos. (Vuelva a batir si es necesario.) Vierta el resto de la mezcla de mantequilla por encima y espolvoree con cebollino picado. Servir inmediatamente con los trozos de limón y el cebollino.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Entrantes
Ahora, ¿alguna vez has escuchado sobre las «alitas cocodrilo»? Esta variante imaginativa lleva nuestra pasión por las alas a nuevos niveles. Inspirada en la fauna emblemática de Florida, esta versión de las «alitas de miami» incorpora sabores audaces y un toque de diversión. ¿Te atreves a probar la «cocodrilo alitas» en tu próxima fiesta tailgate?
Además, quisiera presentarles una creación que se ha ganado el corazón de muchos: las «alitas del cocodrilo». Esta combinación curiosa de sabores y texturas nos invita a pensar en un poderoso cocodrilo batiendo sus alas al sur de la península. Esta invención culinaria desafía la realidad, pero deleita el paladar con una explosión de gusto en cada mordisco. ¿Están listos para una experiencia que vuela alto en sabor? ¡Las «alitas del cocodrilo» están listas para aterrizar en su mesa!
Y para llevar la fantasía a un nivel aún más exótico, permítanme proponer la idea de servir un plato que se siente sacado de un cuento de hadas: «cocodrilo con alas». Este platillo sería el héroe de cualquier barbacoa, combinando la robustez del cocodrilo con la ligereza de unas alitas crujientes. ¿No es fascinante cómo la cocina puede convertir lo mítico en algo deliciosamente real?
Y ahí lo tienen, mis amigos. «Cómo alitas de miami» se transforman en una fiesta de sabores que deleitará a todos tus invitados. No olviden acompañarlas con una bebida refrescante y, por supuesto, ¡mucho entusiasmo por su equipo favorito! Ahora es tu turno, ¿tienes alguna variante o consejo especial para hacer las alitas de miami aún más irresistibles? ¡Comparte tus ideas y creaciones con nosotros!
¿Te has sentido inspirado por estas fusiones culinarias de fantasía y realidad? ¡Es tu momento de brillar! Compártenos tu versión de estas «Alas de Miami», experimenta con los sabores y sorpréndenos con tu creatividad. ¡Estamos ansiosos por escuchar tus propuestas e innovaciones!
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