Aliño para barbacoa dulce y picante
Aliño para barbacoa dulce y picante

Aliño para barbacoa dulce y picante

Aquí hay una barbacoa -dulce con azúcar morena, picante con pimienta y pimentón- que se sentiría como en casa en Kansas City, Memphis o Carolina del Norte.

Aliño para barbacoa dulce y picante

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 1/2 tazas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de sal gruesa (kosher o mar)
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de mostaza seca, preferiblemente de Colman’s
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque la sal, el azúcar moreno, el pimentón, la pimienta, la mostaza seca, la cebolla en polvo y las semillas de apio en un tazón pequeño y mézclelos con los fingers, rompiendo cualquier grumo en el azúcar moreno o la cebolla en polvo.

Paso 2: Guardado en un frasco hermético lejos del calor y la luz, el producto se conserva durante varios meses.

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