Aquí hay una barbacoa -dulce con azúcar morena, picante con pimienta y pimentón- que se sentiría como en casa en Kansas City, Memphis o Carolina del Norte.
Aliño para barbacoa dulce y picante
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde ½ tazas
Ingredientes
- 2 cucharadas de sal gruesa (kosher o mar)
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de mostaza seca, preferiblemente de Colman’s
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de semillas de apio
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque la sal, el azúcar moreno, el pimentón, la pimienta, la mostaza seca, la cebolla en polvo y las semillas de apio en un tazón pequeño y mézclelos con los fingers, rompiendo cualquier grumo en el azúcar moreno o la cebolla en polvo.
Paso 2: Guardado en un frasco hermético lejos del calor y la luz, el producto se conserva durante varios meses.
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