Name: Aliño para barbacoa dulce y picante
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Rinde ½ taza
Cuisine: Barbacoa
Ingredients: 2 cucharadas de sal gruesa (kosher o mar); 2 cucharadas de azúcar morena oscura; 2 cucharadas de pimentón dulce; 1 cucharada de pimienta negra recién molida; 2 cucharaditas de mostaza seca, preferiblemente de Colman's; 1 cucharadita de cebolla en polvo; ½ cucharadita de semillas de apio

Aquí hay una barbacoa -dulce con azúcar morena, picante con pimienta y pimentón- que se sentiría como en casa en Kansas City, Memphis o Carolina del Norte.

Aliño para barbacoa dulce y picante

Notas sobre la receta

Rendimiento: Rinde ½ tazas

Ingredientes

2 cucharadas de sal gruesa (kosher o mar)
2 cucharadas de azúcar morena oscura
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de mostaza seca, preferiblemente de Colman’s
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de semillas de apio

Pasos de la receta

Paso 1: Coloque la sal, el azúcar moreno, el pimentón, la pimienta, la mostaza seca, la cebolla en polvo y las semillas de apio en un tazón pequeño y mézclelos con los fingers, rompiendo cualquier grumo en el azúcar moreno o la cebolla en polvo.

Paso 2: Guardado en un frasco hermético lejos del calor y la luz, el producto se conserva durante varios meses.