Almejas a la parrilla con Linguiça

Almejas a la parrilla con Linguiça

Almejas a la parrilla con Linguiça

Descubre la deliciosa combinación de sabores marinos y terrestres con esta receta de almejas a la parrilla con Linguiça, una joya culinaria que trae la esencia de los mariscos a tu mesa de una forma sorprendentemente sencilla y absolutamente deliciosa.

Almejas a la parrilla con Linguiça

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: 4 porciones
  • Equipo: 1 bandeja de aluminio desechable grande o sartén de hierro fundido

Ingredientes

  • 24 almejas de cuello pequeño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
  • 12 onzas de linguiça curada o chorizo español, cortado en dados de 1/4 de pulgado
  • 2 tomates rojos maduros, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • ½ taza de perejil de hoja plana fresco picado
  • Pimienta negra recién molida
  • Pan crujiente para servir

Pasos de la receta

Paso 1: Comience por seleccionar cuidadosamente las almejas, rechazando aquellas que puedan estar dañadas. Limpie cada una concienzudamente para retirar cualquier residuo de arena que pudiera haber. Es importante que las almejas estén completamente limpias para evitar texturas desagradables al comer.

Paso 2: Configure su parrilla para un asado directo y diversificado en zonas de calor. Una vez que esté lista, tome la bandeja de aluminio y caliente un poco de aceite de oliva sobre la parte más caliente de la parrilla.

Paso 3: Ahora es el momento de agregar ese toque de sabor: incorpore el ajo y la Linguiça a la sartén caliente, cocinándolos hasta que estén dorados y liberando su característico aroma. A continuación, añada los tomates picados y déjelos cocinar un par de minutos antes de verter el vino blanco y dejar que hierva ligeramente.

Paso 4: Mientras la mezcla de Linguiça burbujea, ponga las almejas directamente sobre la parrilla caliente y espere atentamente a que se abran, esto indicará que están perfectamente asadas al carbón. Una vez alcanzado este punto, incorpore las almejas a la brasa al sabroso guiso de Linguiça. Despídase de aquellas que no se hayan abierto y finalice el plato con un poco de perejil fresco y pimienta negra recién molida para potenciar aún más los sabores.

Las almejas asadas al carbón no solo brindan un gusto exquisito, sino que también se convierten en el centro de atención visual de cada plato. Asegúrese de tener su cámara a mano para capturar unas fotos de almejas o imágenes de almejas tan apetitosas que podrían saltar de la pantalla y aterrizar directamente en su mesa.

Familia gastronómica: Europa

Esperamos que esta receta de almejas a la parrilla con Linguiça haya despertado su interés culinario y que esté listo para aventurarse en la cocina con estos sabores de Europa. ¿Tiene alguna variación de esta receta que le gustaría compartir? ¿O alguna foto de su propia versión de este plato para inspirar a otros amantes de la comida? Nos encantaría que nos contara su experiencia y, quién sabe, tal vez incluso nos regale una que otra foto de su creación culinaria. ¡Buen provecho!