Almejas a la parrilla con Linguiça
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 4 porciones
- Equipo: 1 bandeja de aluminio desechable grande o sartén de hierro fundido
Ingredientes
- 24 almejas de cuello pequeño, también conocidas como «almejas con picos» por su distintiva forma
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 12 onzas de linguiça curada o chorizo español, cortado en dados de 1/4 de pulgada
- 2 tomates rojos maduros, sin semillas y cortados en dados de 1/4 de pulgada
- 2 tazas de vino blanco seco
- ½ taza de perejil de hoja plana fresco picado
- Pimienta negra recién molida
- Pan crujiente para servir
Pasos de la receta
Paso 1: Para comenzar, seleccione con cuidado sus almejas, prestando especial atención a las «almeja con picos» por su sabor y textura únicos. Límpielas bien para asegurarse de que estén libres de arena, conservando esa textura perfecta para cuando estén «almejas a las brasas».
Paso 2: Encienda la parrilla y aliste su espacio para una técnica de cocción que resalte el sabor del mar: la parrilla marinera. Coloque la bandeja de aluminio o la sartén de hierro sobre ella, vierta el aceite de oliva y deje que se caliente ligeramente antes de continuar.
Paso 3: Añada el ajo y la Linguiça a la sartén caliente. Mientras estos ingredientes comienzan a tostarse, su cocina se llenará de aromas que anuncian que algo delicioso está por llegar. Incorpore los tomates picados y, después de un breve tiempo, agregue el vino blanco, dejando que los ingredientes se mezclen y los sabores se fundan.
Paso 4: Ahora es el momento de colocar las almejas directamente sobre la parrilla. Sienta la emoción aumentar a medida que escucha el suave chisporroteo de las «almejas a la brasa». Cuando comiencen a abrirse, sabrá que están listas y «almejas asadas al carbón». Incorpórelas al preparado de Linguiça y termine con un poco de perejil fresco y pimienta negra, dándole ese toque final que realza la combinación de sabores.
Al servir este plato, una «foto de almejas» asadas a la perfección puede captar la admiración de sus comensales, incluso antes del primer bocado. Pero no solo eso, las «imágenes de almejas» también pueden convertirse en una fuente de inspiración al decorar la mesa y sumergir a sus invitados en un ambiente marinero que complementa la experiencia culinaria.
Familia gastronómica: Europa
Si tras finalizar su obra culinaria se siente inspirado, ¿por qué no tomar una «foto de almejas» al estilo gourmet y compartirla con nosotros? O aún mejor, si tiene niños en casa, podría invitarlos a realizar un «almejas dibujo» para enmarcar esta ocasión especial. Estaremos encantados de ver sus «almegas» y cómo han interpretado esta deliciosa receta. ¡Anímese a compartir su creatividad y a disfrutar de este encantador plato que une sabores y culturas! ¡Buen provecho!
Y bien, ¿qué les parece esta receta de Almejas a la parrilla con Linguiça? ¿Se animan a prepararla y a darle su propio toque personal? ¿Tienen alguna variante que les gustaría compartir o alguna «foto de almejas» de su propia versión de este plato? Compartan en los comentarios y déjense llevar por la alegría de cocinar y saborear. ¡Estoy ansioso por conocer sus experiencias y creaciones!.
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