Aperitivos frescos: queso de cabra, uvas, pistachos y queso de cabra, uvas, amapolas.

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Aperitivos para aperitivos

Para un aperitivo fresco, no hay nada mejor que estos pequeños bocados. Los había visto el año pasado en algunas revistas y blogs y los había olvidado por completo. Pero, invitados a almorzar el viernes, los redescubrí y me dieron ganas de hacer algo.

Así que propongo dos versiones para estas pequeñas mordeduras:

Versión 1: Uvas, cabras, pistachos triturados:

Aperitivos frescos: queso de cabra, uvas, pistachos y queso de cabra, uvas, amapolas.

Pistachos de queso de cabra con pasas

Necesitas:

  • 20 uvas grandes verdes o negras según sus preferencias. Todo lo que encontré fue verde.
  • 1 lata de queso de cabra cremoso[Chavroux (150g)]
  • 60 g de pistachos sin sal. (*)
  • 40 brochetas

Abre tu caja de Chavroux, escurre el queso. Lave sus uvas y séquelas bien. Triturar el Chavroux en un plato y cubrir las uvas con él. Su queso debe estar muy frío. Si es suave, es un poco menos fácil. Ponga las uvas recubiertas de queso en un plato y póngalas en el refrigerador por aproximadamente media hora, hasta que la cáscara del queso se endurezca de nuevo.

Aplasta tus pistachos. Usé el minicortador eléctrico. Ponga sus pistachos triturados en un plato plano. Cuando sus bayas de uva recubiertas estén frías, enróllelas en esta miga de pan. Rodarlas les da una bonita forma redonda, así que no te preocupes si tus uvas recubiertas de queso no son muy estéticas, se pone mejor en esta etapa.

Aperitivos frescos: queso de cabra, uvas, pistachos y queso de cabra, uvas, amapolas.

Mordeduras de queso de cabra de pistacho

Tome 2 brochetas y, como un picador, empújelas a cada lado de la uva. A continuación, cortar el grano por la mitad y colocar las mitades en la fuente de servir.

Versión 2 : Uvas, Saint Moret, semillas de amapola :

Aperitivos frescos: queso de cabra, uvas, pistachos y queso de cabra, uvas, amapolas.

Mordeduras de amapola

Necesitas:

  • 20 uvas grandes verdes o negras según sus preferencias. Todo lo que encontré fue verde.
  • 1 lata de queso crema[Saint-Moret (150g)]
  • 4 a 5 cucharadas de semillas de amapola
  • 40 brochetas

Abre tu caja de Saint-Moret, escurre el queso. Lave sus uvas y séquelas bien. Triturar el Saint-Moret en un plato y cubrir sus uvas con él. Su queso debe estar muy frío. Si es suave, es un poco menos fácil. Ponga las uvas recubiertas de queso en un plato y póngalas en el refrigerador por aproximadamente media hora, hasta que la cáscara del queso se endurezca de nuevo.

Ponga sus semillas de amapola en un plato plano. Cuando sus bayas de uva recubiertas estén frías, enróllelas en esta miga de pan. Rodarlas les da una bonita forma redonda, así que no te preocupes si tus uvas recubiertas de queso no son muy estéticas, se pone mejor en esta etapa

.

Coge dos pinchos y, siempre, como un picador, empújalos a cada lado de la uva. A continuación, cortar el grano por la mitad y colocar las mitades en la fuente de servir.

Por supuesto, guárdelo en el refrigerador antes de servirlo.

Delicioso. Creo que será un clásico de mis aperitivos este verano. He preferido la versión de Saint Moret a la de Chavroux porque no me gusta mucho el queso. El Recetilandia y Marie, que habían venido a probarlo ese día, preferían el Chavroux.

Aperitivos frescos: queso de cabra, uvas, pistachos y queso de cabra, uvas, amapolas.

Mordeduras de queso de cabra y uvas de pistacho

Otras recetas para el aperitivo:

  • Piruletas de tomate con caramelo y semillas de mostaza
  • Pan de mantequilla con queso parmesano, gruyère suizo y pimiento de Espelette
  • Gruyère suizo, avellanas y albaricoques secos
  • y muchos otros en la sección Recetas para el aperitivo (click)

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