Para amantes de la buena cocina
El arroz es el cereal más consumido en el mundo justo después del trigo.
Es un elemento esencial de la cocina china y asiática en su sentido más amplio.
Con granos largos o redondos, se puede cocinar con agua, vapor, grasa como en el arroz pilaf y risotto o leche como en el delicioso pastel de arroz de nuestra infancia.
También se puede hinchar en aceite, como el maíz para palomitas de maíz, o moler en harina y utilizarlo en repostería o en la unión de salsas.
Me gusta la mezcla de tomate y anís estrellado, la textura crujiente, el calor/frío, en resumen, estoy muy entusiasmado. Como hay un pequeño error tipográfico en el libro sobre ESTA receta (Necesitabas un error, siempre necesitas un error, así que …
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