Asado de carne con salsa de pimienta, limón y pimienta

Carne asada con pimienta

Recientemente les estaba contando sobre el libro de Katie Quinn Davies, When Katie Cooks, que me gustó. Entre las recetas que me tentaron, estaba la de carne a la parrilla con pimienta, hierba picante gremolata . Me inspiró para proponerle esta receta. Me encantó el asado de pimienta todo aromatizado con esta pequeña salsa de limón, pimienta y perejil . Serví con un arroz blanco y lo disfrutamos. La receta es fácil.

Para 6 personas :

  • 1 roast beef (unos 1,2 kg)
  • 2 cucharadas de pimientos en gránulos (Usé una mezcla de pimientos)
  • 1 cucharada de bayas rosadas
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para salsa de limón y pimienta :

  • ½ pimiento rojo
  • 1 lima (orgánica)
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para servir:

  • 2 limas

Precalentar el horno a 230°C.

Vierta los granos de pimienta y las bayas rosadas en un mortero y aplaste aproximadamente. Si no tienes un mortero puedes aplastarlo con un vaso, por ejemplo, también funciona muy bien. Añadir la sal y untar esta mezcla en un plato grande.

Unte el roast beef con aceite de oliva (lo hago con las manos, es más fácil) y aplíquelo en la mezcla de sal y pimienta.

Asado de res a la pimienta

Cuando el horno esté caliente, colóquelo en el horno y hornee durante el tiempo necesario.

Bueno, ¡con eso estamos muy avanzados!

Tss, ve aquí los tiempos para hornear roast beef (roast beef) en el horno : Me gusta la Carne de vacuno rara (sí, te estoy contando mi historia) así que cuento 12 minutos de tiempo de horneado por libra (500g) de carne. Ajusta este tiempo a tu gusto: 15 minutos para el medio y 20 minutos para el bien hecho, siempre por libra.

Sobre todo, una vez finalizado el tiempo de cocción, recuerde dejar reposar la carne unos diez minutos antes de cortarla.  Se puede dejar reposar en el horno, pero la puerta está abierta para que no se cocine demasiado.

Preparación de salsa de pimiento rojo y limón:

  1. Pimientos de la salsa perejil verde limón
  2. Lavar el pimiento rojo, partirlo por la mitad. Sólo se necesita la mitad. Córtalo en cubos muy pequeños. Póngalos en un tazón pequeño.  Añadir el perejil de hoja plana picado, la cáscara de limón y el zumo, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Puede ser necesario añadir una tercera cucharada de aceite de oliva si la lima tiene mucho jugo.
  3. Salsa pimientos perejil perejil y limón perejil
  4. Sirva su carne asada a la parrilla con pimienta, salsa de pimienta roja y arroz blanco. Déle a cada uno un cuarto de limón.
  5. Carne asada al horno, salsa de pimiento rojo y arroz blanco

Una delicia!

Comparte en Redes!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *