¡Hola amantes del buen asado y las salsas con carácter! Hoy les traigo una receta que hará bailar sus papilas gustativas: el delicioso asado de carne con salsa de pimienta, limón y pimienta. Esta combinación de sabores es una verdadera fiesta para los sentidos y, créanme, la mezcla de la salsa pimienta limón con el asado es simplemente celestial.
Para los aficionados a la carne con pimienta, esta receta es un sueño hecho realidad. La pimienta no solo añade un toque picante sino que también intensifica el sabor de la carne, creando así un plato irresistible, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para el asado de carne a la pimienta:
- 1 roast beef (unos 1,2 kg)
- 2 cucharadas de pimientos en gránulos (Usé una mezcla de pimientos)
- 1 cucharada de bayas rosadas
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de pimienta y limón:
- ½ pimiento rojo
- 1 lima (orgánica)
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
- sal
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
Para servir:
- 2 limas
Pasos para la carne al limón:
- Precalentar el horno a 230°C.
- En un mortero, aplastar los granos de pimienta y las bayas rosadas. Mezclar con la sal y esparcir en un plato grande.
- Untar el roast beef con aceite de oliva y rebozarlo en la mezcla de pimienta y sal.
- Colocar la carne en el horno y calcular el tiempo de cocción según el punto deseado: 12 minutos por libra para carne poco hecha, 15 minutos para un término medio o 20 minutos para carne bien hecha.
- Una vez cocida, dejar reposar la carne durante unos diez minutos antes de cortarla.
Preparando el aderezo limón pimienta:
- Cortar la mitad del pimiento rojo en cubos pequeños y colocar en un bol.
- Añadir perejil picado, ralladura y zumo de lima, sal y aceite de oliva al gusto.
- Mezclar bien y ajustar el aceite si la lima aporta mucho jugo.
Servir este asado de carne a la pimienta con la fresca y zesty salsa pimienta limón, acompañado de arroz blanco y cuartos de lima para exprimir sobre la carne.
Y ahí lo tienen, una receta perfecta para impresionar a sus invitados o disfrutar de una cena especial en casa. Experimenten con el punto de la carne y la intensidad del aderezo para encontrar su combinación perfecta. ¡Y no olviden deleitarse con cada bocado de esta carne al limón tan especial!
Ahora, me encantaría saber qué piensan de esta receta de asado de carne con salsa de pimienta, limón y pimienta. ¿Tienen alguna variación propia o algún consejo para compartir? ¡Los invito a dejar sus comentarios y unirnos en esta celebración del sabor!
