Para 2 personas :
- 1 loncha de atún rojo
- 1 limón
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino
- 1 pizca de sal,
- 1 pizca de pimienta
- 2 cm de jengibre
Para saber cómo marinar atún para asar, sigue estos pasos: 2 o 3 horas antes de la comida, prepare su marinada: En un plato, coloque su rebanada de atún, vierta 2 cucharadas grandes de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, espolvoree con comino y jengibre rallado (Pélelo y rállelo con el rallador mágico).
Filmar y meter en la nevera durante 2/3 horas. De vez en cuando, voltee su rebanada de atún.
Si te estás preguntando cómo cocinar un delicioso atún asado a la parrilla, aquí tienes la respuesta. Encienda su barbacoa o plancha o caliente una sartén a fuego muy alto. Cuando esté caliente, toma la rebanada de atún.
No te doy ningún tiempo de cocción, depende del grosor de tu rebanada. El único consejo que te doy es que pienses en la carne de vacuno. Cocinar atún rojo es como cocinar un filete de costilla.
Para lograr ese sabor único del atún a la parrilla marinado, tuve que poner 2/3 minutos de un lado y un minuto del otro.
Espolvorear con unos copos de sal Maldon y servir inmediatamente.
¡Es divino!
Si buscas una alternativa más ligera, no dudes en probar el atún a la plancha marinado, que te ofrecerá una textura más suave pero igualmente sabrosa.
edit : Para saber más sobre este tema, un video:
Otras recetas con atún rojo:
- Filetes de atún semicocinados
- Atún rojo marinado a la parrilla
- Tartar de atún rojo
- Filetes de atún semicocinados y patatas de campo
Si ya has probado esta receta o tienes una versión propia de atún rojo marinado a la parrilla que te encanta, ¡compártela con nosotros en los comentarios! Nos encanta escuchar las variaciones y experiencias personales de otros amantes del atún.
