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Aves

Extremos quemados

Los extremos quemados son una especialidad de Kansas City. Vienen de la punta de una falda. Debido a que el punto tiene más marbelización que la parte plana de la falda, los cubos de carne en esta receta estallan de …

Aves

Satés de Pollo Malayo

Los asiáticos prefieren el rico sabor del pollo de carne oscura (muslos de pollo o muslos de pollo). Para facilitar la preparación, he pedido pechugas deshuesadas, pero sin duda se puede usar carne oscura. Satés de pollo malayo Notas sobre …

Aves Carne de Cordero

Bollos de Pechuga al Vapor

En Texas (y Brooklyn) el pan tradicional servido con falda es un pan industrial suave e hinchado, como el Wonder Bread. (Un acompañamiento extrañamente ignominioso, siempre he pensado, para este noble trozo de buey.) El equivalente asiático es el panecillo …

Aves

“Mechoui” de Costillas de Cordero

Méchoui es la versión norteafricana, al menos en espíritu, de un cerdo de Carolina, un festín comunitario centrado alrededor de un cordero entero sazonado con una pasta de especias picantes, que luego se asan crujientes crujientes en una hoguera o …

Aves

Souvlaki de Pollo

Pruebe esta deliciosa receta de Souvlaki de Pollo que hice exclusivamente para Ace Hardware usando mi Aliño de Hierbas de la Isla Griega. Compruebe su distribuidor local de Ace Hardware o Acehardware.com para que recoja su salsa y pruebe esta …