Bananas de coco, estilo tailandés
¡Bienvenidos a un viaje culinario exótico sin salir de casa! Hoy vamos a preparar un postre que lleva el sabor del sudeste asiático directamente a tu mesa: Bananas de coco al estilo tailandés. Este delicioso plato combina la dulzura del banano de coco con la cremosidad del coco tailandés, creando una experiencia gastronómica única. Además, con el toque especial del plátano tailandés, que es conocido por su sabor intenso y su textura perfecta, este postre se convierte en una verdadera obra maestra culinaria. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de un postre que te hará soñar con playas paradisíacas y paisajes tropicales.
Notas sobre la receta
- Preparación Avanzada La salsa de caramelo puede prepararse hasta con 24 horas de anticipación.
- Método: Asar directamente a la parrilla
- Equipo: brochetas de bambú plano
Ingredientes
Para la salsa de coco tailandés y caramelo:
- ½ taza de azúcar de palma o azúcar morena ligera
- 1 taza de leche de coco tailandés sin azúcar
- 8 plátanos de manzana o 4 plátanos tailandeses grandes
Pasos de la receta
Coco caramelo versión #1: Haga la salsa de coco caramelo. Mezcle el azúcar de palma y la leche de coco en una cacerola pesada y deje hervir a fuego medio, batiendo para disolver el azúcar. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que esté espesa, dorada y muy sabrosa, unos 5 minutos, batiendo a menudo. Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Coloque la salsa en un recipiente hondo. La salsa de caramelo se puede preparar con anticipación.
Caramelo de coco versión #2: Coloque el azúcar en una sartén pesada a fuego medio-alto. Cocine hasta que el azúcar se derrita, se vuelva marrón dorado, se vuelva muy fragante y comience a fumar, de 3 a 5 minutos. Remueva la sartén para que el azúcar se cocine uniformemente, pero no revuelva. No dejes que se queme. Tan pronto como el azúcar se dore, retire la sartén del fuego y añada la leche de coco tailandés. Retrocedan: la mezcla silbará y balbuceará. Vuelva a calentar la mezcla y cocine a fuego lento, batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deje enfriar a temperatura ambiente. Coloque la salsa en un recipiente hondo. La salsa de caramelo se puede preparar con anticipación.
Para terminar de asar los plátanos tailandeses: Prepare su parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura alta. Cepille y engrase la parrilla. Asegúrese de que los plátanos estén pelados y ensartados en las brochetas de bambú. Asarlos hasta que estén dorados y tiernos, cuidando de no quemarlos. Una vez asados, bañarlos en la salsa de coco caramelo y servir inmediatamente.
Ahora que conoces el secreto para preparar unas exquisitas bananas de coco al estilo tailandés, ¿por qué no te animas a compartir tu propia versión? ¡Déjanos un comentario con tus trucos y consejos o simplemente cuéntanos cómo te fue al preparar esta receta! Siempre es un placer saber que estas delicias culinarias se disfrutan y se personalizan en cada hogar. ¿Prefieres un toque más picante o te inclinas por un aroma más afrutado con la adición de otras frutas tropicales? ¡Buen provecho y no olvides contarnos sobre tu experiencia culinaria!
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