Bellinis de nectarina ahumada
¿Buscas darle un toque único a tus celebraciones o simplemente deseas sorprender a tus amigos con una bebida refrescante y original? ¡Los Bellinis de Nectarina Ahumada son la respuesta! Esta deliciosa variante del clásico Bellini te transportará a una nueva dimensión de sabor. Sigue esta receta y prepárate para disfrutar.
Notas sobre la receta
- Preparación activa 10 minutos
- Tiempo de la parrilla: 20 minutos
- Rendimiento: Para 4 personas
- Método: Asar directamente a la parrilla
Ingredientes
- 2 nectarinas o melocotones maduros aromáticos, pelados, cortados por la mitad y deshuesados
- ½ taza de azúcar, en un recipiente poco profundo
- 1 botella de Prosecco frío
- Palitos de canela (opcional), para adornar
Pasos de la receta
- Paso 1: Configure su ahumador según las instrucciones del fabricante y caliente a 275 grados. (Alternativamente, puede asar la fruta a la parrilla de carbón o de gas.) Cepille o raspe la parrilla para limpiarla y lubricarla bien. Agregue astillas o trozos de madera (preferiblemente leña) al fuego, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Paso 2: Sumerja cada mitad de nectarina por todos los lados en el azúcar. Ahume, volteando con pinzas, hasta que esté caramelizado (marrón oscuro) por todos los lados, unos 20 minutos. (2 a 4 minutos si se asan directamente a la parrilla.)
- Paso 3: Transfiera las mitades de la nectarina a un plato para que se enfríe. Haga puré de 3 mitades en un procesador de alimentos o una licuadora. Cortar la mitad restante en cuñas finas para adornar el Bellini. Empalar sobre palitos de canela, si lo desea.
- Paso 4: Añada 2 cucharadas de puré a cada una de las 4 copas de champán. Rellene cada flauta con Prosecco frío y revuelva suavemente con la rama de canela o un pincho de bambú. Servir inmediatamente.
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Bebidas y Zumos
Incluir en tu repertorio de bebidas y cócteles una opción tan sofisticada como los Bellinis de Nectarina Ahumada es una excelente manera de impresionar a tus invitados. Pero no te detengas ahí, el mundo de las «recetas de nectarina» es vasto y lleno de posibilidades. Desde deliciosos postres hasta ensaladas frescas, las nectarinas pueden ser protagonistas de tus mejores platos.
¿Y qué te parece probar algo aún más aventurero? La «sandia ahumada» es una adición tan impresionante como inesperada a cualquier menú de verano. Imagina la dulzura de la sandía con un toque ahumado que asombrará a tus comensales. Es un concepto audaz que seguramente captará la atención y el paladar de todos.
Estamos deseosos de escuchar tus experiencias y variaciones de esta receta. ¿Has intentado hacer Bellinis de Nectarina Ahumada con tu propio giro? ¿Quizás una mezcla con sandia ahumada para una explosión de sabores? Comparte tus creaciones con nosotros, y no dudes en ofrecer tu propia versión de la receta en los comentarios. ¡La cocina es un arte que se disfruta aún más cuando se comparte!.
