Bistec con queso croata

¡Saludos, amantes de la cocina! Hoy traemos un giro delicioso a un clásico: el bistec con queso al estilo croata. Pero no hablamos de un bistec cualquiera, nos referimos a un excitante bistec con queso, que promete deleitar a todos en la mesa. ¡Prepárense para un festín que combina la jugosidad del bistec con la cremosidad del queso de una manera espectacular!

Croata «Cheesesteak«

Notas sobre la receta

• Rendimiento: Para 4 personas
• Método: Asar directamente a la parrilla o al horno
• Equipo: Pinchos pequeños de bambú o palillos de madera grandes, si optas por hacer un bisteck con.

Ingredientes

• 4 filetes de solomillo redondos, redondos, de tapa delgada o finamente rebanados (cada uno de 8 pulgadas de largo, 4 pulgadas de ancho, 1⁄4 pulgada de grueso y de 6 a 8 onzas)
• Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mostaza Dijon (opcional)
• 4 rebanadas (1⁄8 inch thick, 6 onzas en total) de jamón cocido ahumado
• 4 rebanadas (1⁄8 inch thick, 6 onzas en total) de queso de sabor intenso, como Edam o Gruyère, esencial para ese inigualable bisteck con.
• 4 a 6 champiñones grandes o cremini, cortados en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite vegetal, para untar

Pasos de la receta

Paso 1: Golpee cada filete con un mazo o ablandador de carne para aplanarlo y ablandarlo. Los filetes terminarán aproximadamente 2 pulgadas más largos después de golpearlos. Sazone la parte superior de cada filete con sal y pimienta. Untar la carne con la mostaza, si se utiliza.
Paso 2: Coloque una loncha de jamón en la mitad inferior de un filete. Ponga una rebanada de queso y un par de rebanadas de champiñones encima. Doble la mitad superior de la carne sobre la parte inferior para hacer un delicioso bisteck con. Cierre el borde con brochetas de bambú o palillos de dientes para mantener unido el bistec relleno al horno si prefiere prepararlo de esa manera.
Paso 3: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliéntela a temperatura alta. Si está optando por la opción al horno, precaliente su horno a una temperatura adecuada para cocinar un suculento bistec relleno al horno.
Paso 4: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla. Coloque los bistecs en la parrilla caliente y ase hasta que estén bien dorados por el primer lado, de 3 a 5 minutos. Si está horneando, coloque los bistecs en una fuente para horno preparada. Voltee los bistecs y unte los lados de la parrilla con un poco de aceite vegetal. Ase el segundo lado hasta que los bistecs estén bien dorados y el queso esté derretido, de 3 a 5 minutos más a fuego medio. (Los croatas prefieren comer este filete relleno de tamaño mediano a medio-bien hecho.) Use la prueba de pinchazo para verificar si está bien cocido. Transfiera los bistecs a la parrilla a un plato o platos, retire los pinchos y sirva.
Familia gastronómica: Europa
¿Y bien? ¿Se les hace agua la boca con este bistec con queso croata? Nada como un buen bistec relleno de jamón y queso para celebrar una comida con amigos o familia. Ahora es tu turno, ¿tienes alguna variación de esta receta que quisieras compartir? ¿Algún secreto para hacer el bistec con aún más irresistible? Deja tus comentarios y comparte con nosotros tu toque personal en este platillo tan especial. ¡Buen provecho!