¿Te encuentras en la búsqueda de un delicioso pan para hamburguesa sin leche y sin huevo? ¡Has llegado al lugar indicado! Hoy te traigo una receta que cambiará la forma en que disfrutas de tus hamburguesas, especialmente si tienes restricciones alimentarias o simplemente prefieres evitar estos ingredientes. A continuación, te presento un bollo de hamburguesa que no solo es suave y esponjoso, sino también amigable para quienes buscan hamburguesas sin huevo ni leche.
Bollo de hamburguesa sin huevo sin leche © ekaterina smirnova shutterstock
Otra receta de Anne Claire que agradezco mucho por su contribución y que les doy tal cual es:
Cuando tienes hijos en casa…. tarde o temprano tienes que resignarte a hacer hamburguesas y como me niego a ir a Mac Do…. Fíjate que no como hamburguesas…. Me dan rebanadas de tofu tostadas, rociadas con ketchup, mostaza, un poco de ajo y lúpulo en mi pan…. Volvamos a nuestros bollos…
Bollos de hamburguesa (sin huevos) :
- 240 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 780 ml de harina T65 o T55
- 3 cucharadas de leche en polvo (para hacer tu pan para hamburguesa sin leche, simplemente omite la leche en polvo, y si lo deseas, reemplaza parte del agua con una leche vegetal; no es en absoluto necesario, es como prefieras. El agua es muy adecuada).
- 2 cucharaditas de levadura deshidratada
- Opcional: semillas de ajonjolí
¿Cómo proceder?
- A mano: mezclar y amasar durante 5 a 10 minutos (hasta que la masa esté blanda y elástica), luego dejar reposar en un lugar cálido durante 1h30 (hasta que la masa haya duplicado su volumen).
- En MAPA: poner los ingredientes en el orden indicado en tu MAPA y poner el programa de masa.
Luego: Rompe la masa (aplánala para quitar el gas), luego divide la masa en 6 u 8 bolas (¡según el tamaño de tu horno!) que coloques en tu bandeja de horno enharinada o en papel de horno. Aplanar ligeramente cada bola, luego hacerla subir de nuevo en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos.
Cepille sus panecillos con una alternativa a la leche o simplemente con agua, espolvoree con semillas de sésamo (si lo desea) y hornee en un horno frío, termostato a 200ºC durante unos 30 a 35 minutos. Deje que se enfríe durante 30 minutos antes de comerlo…. ¡Es difícil de esperar!
Algunas notas: si deseas un pan de hamburguesa sin huevo, esta receta ya se encuentra libre de este ingrediente. Además, si eres alérgico a la leche, omitiendo la leche en polvo obtendrás un excelente resultado y podrás disfrutar de unas magníficas hamburguesas sin huevo. Y para darle ese toque final, rocía tu pan con agua antes de hornear para obtener una corteza crujiente.
Para aquellos que se preguntan cómo hacer hamburguesas sin huevo y cómo preparar la carne para estas, te sugiero mezclar tu carne de elección con especias y un poco de pan rallado para ayudar a que se mantenga unida. Es posible disfrutar de una hamburguesa sin papas si optas por acompañarla con una ensalada fresca o verduras asadas, manteniendo la comida ligera y saludable.
Hago subir mi masa en un horno ligeramente caliente (a 50ºc durante 30 s a 1 mn, de nuevo depende de tu horno), en la segunda subida, me gusta añadir en el horno una fuente de agua hirviendo que mantenga una buena humedad caliente en el horno, y la retiro para cocinar).
Familia gastronómica del pan: Pan salado Sin leche Sin huevos
Ahora que conoces esta maravillosa receta de pan de hamburguesa sin huevo y sin leche, me encantaría saber qué tal te ha quedado y si has añadido algún toque personal. ¿Has intentado cómo hacer hamburguesas sin huevo o cómo preparar carne para hamburguesas sin huevo? ¡Comparte tus comentarios y experiencias cocinando bollos de hamburguesa más saludables y deliciosos para todos!
