Bruschetta de Roquefort y Nuez
Bruschetta de Roquefort y Nuez

Bruschetta de Roquefort y Nuez

Bruschetta Roquefort & Nuts

La alianza Roquefort walnut funciona muy bien y te recomiendo que la pruebes con aperitivo, en tostadas muy buenas tostadas. Eso es excelente. Para los maridajes de vinos -como me preguntan regularmente- les recomiendo que se decanten por los vinos dulces (con moderación, por supuesto). Como nativo de Burdeos, elegiría un Sauternes .

Tiene que serlo.

Pero dependiendo de su lugar de residencia y de sus gustos personales, elija un Bonnezeaux por ejemplo (Pays de Loire) o un cosecha tardía Alsaciano.

La receta es muy simple.

Para 10 sándwiches

  • 100 g de Roquefort Company
  • 10 rebanadas de baguette no demasiado gruesas.
  • 10 medios granos de nueces

Tostar las rebanadas de pan y dejarlas enfriar.

Unte 10 g de Roquefort en cada rebanada de pan y espolvoree con media almendra de nuez triturada gruesa. Haga lo mismo hasta que los ingredientes se agoten. ¡Está listo! ¡Está listo!

Variante

  • Si desea una textura más cremosa, que se parece más a una pasta para untar, puede relajar el queso Roquefort con un poco de ricotta por ejemplo (o greuil aquí en el suroeste o brocciu.). Contar 2 cucharadas por cada 100 g de Roquefort. Obtendrá una consistencia y sabor más suaves. Espolvoree las tostadas con pequeños trozos de nueces trituradas.
  • Si le gusta la dulzura salada, extienda una capa muy fina de mermelada de higos entre el pan y la empresa Roquefort, y, en temporada, en lugar de mermelada, utilice pequeños trozos de higos frescos. Sólo para hablar de ello.

Si no tiene idea de cómo se hace el Roquefort Société , le remito a estos artículos:

  • La cosecha de leche
  • Los secretos de la producción de Roquefort Company
  • Roquefort: Maduración en bodega

Y si piensa visitar el Aveyron, no dude en visitar las bodegas, es emocionante: Visita de la empresa Caves de Roquefort – avenue François Galtier – 12 250 Roquefort sur Soulzon.

El bono :

Del 30 de abril al 24 de junio, Emilien celebra el aperitivo de queso y le invita a su “Fiesta del aperitivo”!

En el menú: consejos de expertos, recetas gourmet y un gran juego de competición que le permitirá ganar muchos regalos, incluyendo estancias gastronómicas en el País Vasco ! Y eso es genial, te remito a mis recientes artículos sobre este destino.

Los participantes podrán probar su suerte dos veces durante las dos olas del juego: la primera tendrá lugar del 30 de abril al 27 de mayo y la segunda del 28 de mayo al 24 de junio.

Para participar, está aquí: https://www.emilien-fromages.com/aperoparty

Receta creada en colaboración con Emilien Fromages

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