Camembert ahumado con jalea de pimienta y pacanas
Notas sobre la receta
- Tiempo de la parrilla: 5 a 8 minutos
- Rendimiento: Rinde de 3 a 4 porciones
- Método: Tostado con humo
- Equipo: 1 tabla de cedro; 1-½ tazas de astillas de madera remojadas (opcional)
Ingredientes
- 1 Camembert o queso Brie pequeño (8 onzas)
- 3 cucharadas de jalea de pimiento, mermelada de tomate o mermelada de albaricoque
- Aproximadamente 20 mitades de nueces
Pasos de la receta
Paso 1: Prepare su parrilla para asar con humo (parrilla indirecta) y precaliente a temperatura media-alta (400 grados).
Paso 2: Coloque la plancha directamente sobre uno de los fuegos y ase hasta que se chamusque por ambos lados, de 1 a 2 minutos por lado. Deje a un lado y deje enfriar. (Este paso es opcional, pero le da mucho más sabor.)
Paso 3: Coloque el queso en el centro de la tabla. Untar la parte superior con gelatina de pimienta, usando la parte posterior de una cuchara. Coloque las nueces en la parte superior en un patrón decorativo.
Paso 4: Coloque la plancha sobre la parrilla lejos del fuego y arroje las astillas de madera, si las utiliza, sobre las brasas. Ahume el Camembert hasta que los lados estén suaves y comiencen a derretirse, de 5 a 8 minutos.
Paso 5: Sirva el Camembert en la plancha caliente de la parrilla. Untar sobre rebanadas de pan a la parrilla o galletas saladas interesantes.
Consejos para recetas
Averigüe qué otros quesos funcionan en la parrilla.
Familia gastronómica: Entrantes.
