Patatas asadas con Mantequilla de Arce y Canela
¿Estás listo para darle un giro dulce y especiado a tu próxima barbacoa? ¡Las patatas asadas con mantequilla de arce y canela son una delicia que no puede faltar en tu menú! Esta receta une el sabor tradicional de las patatas asadas al carbón con el toque único que ofrece la mantequilla de arce y la canela, creando un plato que encantará a todos tus comensales. Además, si alguna vez has querido asar patatas en chimenea, esta es la oportunidad perfecta para probarlo.
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 4
- Equipo: Fuego grande de carbón o leña
Ingredientes
- 6 cucharadas (3/4 de barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de canela molida
- 4 batatas o ñames grandes
Pasos de la receta
Paso 1: Haga la mantequilla de arce y canela: Coloque la mantequilla en un recipiente para mezclar y bata hasta que esté suave y esponjosa. Añada el jarabe de arce y la canela. Alternativamente, mezcle los ingredientes en una batidora o procesadora de alimentos. Transfiera la mantequilla a un tazón o a 4 moldes y refrigere hasta que se sirva. Esta mantequilla es la protagonista de nuestras patatas asadas con mantequilla.
Paso 2: Para instalar una parrilla de carbón para asar directamente las patatas asadas al carbón, primero encienda el carbón en un arrancador de chimenea.
Vierta los carbones encendidos del arrancador de la chimenea en el fondo de la parrilla. Usando una azada de jardín u otro implemento de mango largo, rastrille los carbones ardientes en una capa uniforme. Deje que se quemen hasta convertirse en carbones ardientes. Ponga las batatas sobre las brasas. Usando pinzas o una azada, rastrille cualquier carbón suelto alrededor de las patatas.
Paso 3: Ase las patatas hasta que las cáscaras estén carbonizadas y los centros estén suaves y humeantes, de 40 minutos a 1 hora. Voltee las patatas con pinzas de vez en cuando para asegurar un asado uniforme. Si decide asar patatas en chimenea, asegúrese de tener un fuego estable y coloque las patatas directamente sobre las brasas. Utilice un pincho de metal delgado para comprobar si están bien cocidas; debe insertarse fácilmente.
Paso 4: Retire las patatas del carbón con unas pinzas y retire las cenizas con una brocha para pastelería. Deje que las batatas se enfríen por unos minutos, luego córtelas por la mitad a lo largo y colóquelas en platos o en una bandeja para servirlas. Sirva las batatas en su piel con la mantequilla de arce y canela a un lado. Disfrute de la suculenta textura y el dulce sabor que estas patatas asadas con mantequilla le ofrecen al paladar.
Esta exquisita receta de patatas asadas con mantequilla de arce y canela seguramente se convertirá en la estrella de cualquier reunión al aire libre. ¿Has probado alguna variación de esta receta o tienes algún consejo para compartir? ¡No dudes en dejarnos tu comentario y compartir tu propia versión de estas deliciosas patatas asadas!
