Chaussiflette con raíz de apio y chorizo

Chaussiflette con raíz de apio y chorizo

Chaussiflette con raíz de apio y chorizo

Chorizo apio y chorizo de pimentón chorizo chaussiflette

Hace unos meses (¿hace años?), propuse una receta para una chaussiflette normanda con andouille de vire. En caso de que no lo recuerde, la chaussiflette es a la tartiflette lo que la Chaussée aux Moines es al Reblochon. En definitiva, un plato completo, reconfortante y estacional. Esta vez propongo una versión con raíz de apio y chorizo. Cuando hay chorizo, es como cuando hay comino, es bueno y ya está

Aquí está la receta para 4 personas:

  • 500 g apio rave
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de chorizo
  • 1 Chaussée aux moines de 340 g
  • 4 pizcas de pimentón
  • 4 mini cacerolas

Pelar el apio, lavarlo y cortarlo en cubos de unos 2 cm de lado. Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente. Añadir 1 pizca de sal y los cubos de apio y mezclar, para que estén bien cubiertos de grasa. Verter en una fuente plana y colocar en el horno precalentado a 190°C durante 40 minutos de cocción. Mezcle dos veces durante este tiempo.

Chaussiflette con raíz de apio y chorizo

Apio antes y después de cocinar

Mientras tanto, retire la piel del chorizo y córtelo en dados.

Chaussiflette con raíz de apio y chorizo

Chorizo

Ase en una sartén de 3 a 4 minutos. Escúrrelos. Mezclarlas con los cubos de apio cocidos y reservar.

Retirar la corteza del queso y cortarlo en tiras bastante gruesas.

Dividir la mezcla de apio/chorizo entre las 4 mini cacerolas, cubrir con tiras de queso y hornear durante 15 minutos a 180°C hasta que el queso se derrita.

Espolvorear una pizca de pimentón sobre el contenido de cada mini olla y servir inmediatamente.

La bonificación: 

Te oigo decir:

Ah, es una buena receta pero no tengo una mini cacerola

Bueno, arriésgate. Tengo una caja de Chaussiflette que incluye, entre otras cosas, 3 minipotes Le Creuset para que ganes.

Chaussiflette con raíz de apio y chorizo

Caja de 3 mini cacerolas

Para ello, simplemente déjame un comentario indicando cuál es tu receta favorita de minicacerola. Fecha límite de participación: 8 de marzo de 2016, medianoche. Lo echaré a suertes entre los comentarios. Buena suerte con eso.

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