Este Chimichurri seco es una excelente manera de marinar el bistec de falda durante varias horas o durante la noche. También ayuda a descomponer algunas de las fibras de la carne para ablandar el bistec de falda.
Chimichurri seco
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Da aproximadamente ¾ cup
Ingredientes
- ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- 2cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante
- ½ cucharadita de sal gruesa (kosher o de mar), o más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto
Pasos de la receta
1: Coloque el aceite de oliva, el vinagre de vino y las especias en un recipiente y bata para mezclar. Pruebe a sazonar, añadiendo más sal y/o pimienta negra según sea necesario. El chimichurri se mantendrá, bien cubierto en la nevera, durante al menos 3 días.
Familia gastronómica: Salsas
