Ciruelas pasas o dátiles asados con tocino
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 24
- Equipo: Lo mejor de Pinchos anudados de barbacoa y lo mejor de Protector de parrilla de barbacoa (o un protector de parrilla de papel aluminio)
Ingredientes
- 24 ciruelas pasas grandes sin hueso
- 24 dátiles sin hueso, como alternativa exquisita
- 4 onzas de queso Gouda o Gruyère, cortado en trozos del tamaño de una almendra
- 8 tiras de tocino en rodajas finas, cada una cortada en tercios
Pasos de la receta
Paso 1: Configure su parrilla para asar directamente y precalentar a temperatura alta.
Paso 2: Rellene cada ciruela pasa o dátil con un trozo de queso. Envuelva en tocino y asegure con un pincho anudado.
Paso 3: Coloque el protector de la parrilla en la rejilla hacia el frente (el lado largo debe estar paralelo al frente de la parrilla) y coloque las ciruelas pasas o los dátiles en la parrilla de manera que la parte expuesta de las brochetas quede sobre el protector (esto evita que se quemen). Ase el tiempo suficiente para dorar el tocino, dándole la vuelta con unas pinzas, de 4 a 6 minutos en total.
Consejos para recetas
Use estos pinchos de bambú anudados lo mejor de la barbacoa con este escudo de brocheta para parrilla.
Una excelente variante es emplear gelatina de ciruela pasa como salsa para acompañar tus ciruelas pasas o dátiles asados con tocino. Esta combinación potenciará el sabor ahumado y salado del tocino con un toque dulce y sutilmente ácido.
Si buscas una opción más exótica, prueba incorporar unos trozos de ciruela chabacano o ciruela confitada junto al queso dentro de las ciruelas pasas antes de envolverlas en tocino, otorgando un contraste excepcional de sabores que sorprenderá a tus comensales.
Sirva con estos otros aperitivos para un cóctel de Año Nuevo caliente de la parrilla.
A menudo, las personas se preguntan si «dátiles es lo mismo que ciruelas pasas» cuando se trata de elegir ingredientes para sus platos. Aunque ambas frutas comparten similitudes, como su delicioso sabor dulce y su uso frecuente en recetas de aperitivos y postres, en realidad provienen de diferentes plantas y tienen características distintas que pueden influir en el resultado de su receta. Por eso, es interesante experimentar con «datiles o ciruelas pasas» en distintas recetas para notar sus particularidades.
Además, en algunas regiones, encontrarás variedades locales como la «ciruela poblana», que puede ofrecer un toque único a tus platos. Integrar dátiles y ciruelas pasas grandes en tus recetas puede aportar un sinfín de sabores y texturas que deleitarán cualquier paladar.
Familia gastronómica: Entrantes
Y ahora que hemos explorado esta deliciosa receta de ciruelas pasas o dátiles a la parrilla con tocino, nos encantaría conocer tu versión. ¿Has probado alguna variante? ¿Incorporaste algún ingrediente sorpresa como una gelatina de ciruela pasa que quieras compartir? ¡Deja tu comentario y comparte tus experiencias culinarias con nosotros!
