Cómo construir un tejido de tocino
Siga las siguientes instrucciones paso a paso: Humedezca la superficie de trabajo con una toalla de papel húmeda y cúbrala con papel de pergamino, envoltura plástica o papel de aluminio resistente. Coloque varias rebanadas de tocino (estamos usando 8 aquí) horizontalmente en filas paralelas apretadas. Comienza a construir el tejido: Comenzando por el centro, doble hacia atrás las tiras pares (por ejemplo, 2, 4, 6 y 8). Coloque una rebanada de tocino perpendicular al tocino doblado. Despliegue las tiras pares sobre la nueva tira de tocino. Ahora, doble hacia atrás las tiras con números impares (es decir, 1, 3, 5 y 7). Colocar una segunda loncha perpendicular de tocino junto a la primera y luego desplegar sobre ella las tiras con números impares. Continúe tejiendo el tocino, doblando y desplegando alternativamente las tiras de tocino con números pares e impares. La trama terminada se muestra en la imagen de arriba. Es opcional, pero en este punto, nos gusta cubrir el tejido de tocino con plástico y enrollarlo suavemente con un rodillo para tensar el tejido. (El enrollar también adelgaza el tocino y expande ligeramente las dimensiones del tejido). Deje enfriar hasta que esté listo para usar.
Consejos para recetas
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Consigue la receta de la salchicha de tocino «fattie».
