Cómo hacer marcas profesionales de parrilla

Cómo hacer marcas profesionales de parrilla

Cómo hacer marcas profesionales de parrilla

¿Cómo consigo esas «marcas asesinas de la parrilla» de las que siempre hablas?

Cómo hacer marcas profesionales de parrilla

Pasos de la receta

Paso 1: Empiece con una rejilla caliente y limpia. Disponga la comida para asar en la parrilla de manera que quede en diagonal a las barras. Los filetes y las chuletas deben estar todos orientados en la misma dirección.

Paso 2: Después de unos minutos, use pinzas para dar a cada pieza un cuarto de vuelta; esto crea un hermoso cruce de marcas en la parrilla.

Paso 3: Una vez cocido de un lado, voltee el alimento y repita del otro lado.

Familia gastronómica: Técnicas