Cómo hacer marcas profesionales de parrilla

¿Cómo consigo esas “marcas asesinas de la parrilla” de las que siempre hablas?

Cómo hacer marcas profesionales de parrilla

Pasos de la receta

Paso 1: Empiece con una rejilla caliente y limpia. Disponga la comida para asar en la parrilla de manera que quede en diagonal a las barras. Los filetes y las chuletas deben estar todos orientados en la misma dirección.

Paso 2: Después de unos minutos, use pinzas para dar a cada pieza un cuarto de vuelta; esto crea un hermoso cruce de marcas en la parrilla.

Paso 3: Una vez cocido de un lado, voltee el alimento y repita del otro lado.

Familia gastronómica: Técnicas

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