Cómo preparar el bistec de falda

Un corte de carne de rápida cocción y sabroso, el bistec de falda es uno de los favoritos para la parrilla. Cuando se corta correctamente en diagonal, las piezas resultantes son tiernas y atractivas.

Cómo preparar el bistec de falda

Pasos de la receta

Paso 1: Usando un cuchillo de chef, marque la parte superior e inferior del bistec de falda en un patrón cruzado. Los cortes deben ser shallow-alrededor de 1/4 de pulgada de profundidad.

Paso 2: Ase el bistec de falda hasta que esté bien dorado en el fondo, de 3 a 5 minutos. Si lo desea, gire el bistec 90 grados después de 1 ½ minutos para crear un atractivo cruce de marcas en la parrilla.

Paso 3: Voltee el bistec de falda y ase el segundo lado de la misma manera.

Paso 4: Para servir, corte el bistec de falda en rodajas finas en la diagonal a lo largo del grano.

Familia gastronómica: Filetes

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