Cordero a la parrilla con hierbas de Provenza
Notas sobre la receta
- Rendimiento: 4 porciones
- Método: Parrilla directa
Ingredientes
- 1 costilla de cordero (cada una de 3 a 4 onzas y 1 pulgada de grosor)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 limones
- Sal y pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de Hierbas de Provenza
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque las chuletas en una bandeja para hornear no reactiva lo suficientemente grande como para sostenerlas en una sola capa. Ponga el aceite de oliva en un tazón pequeño, luego corte un limón por la mitad y exprima el jugo de ambas mitades en el aceite y bata para mezclar. Deje la mitad a un lado para untar.
Paso 2: Utilice un condimento para cordero a la parrilla que eleve los sabores de este platillo. Comience untando las chuletas de cordero por ambos lados con la mezcla de aceite de oliva restante y sazone las chuletas con sal y pimienta al gusto. Espolvoree con 2 cucharadas de las Hierbas de Provenza, haciendo de estas especias el condimento estrella para cordero a la parrilla. Deje marinar las chuletas a temperatura ambiente durante 10 minutos para que los sabores se infundan.
Paso 3: Prepare la parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura alta. Este paso es crucial para lograr esa perfecta corteza exterior mientras se mantiene jugoso el interior.
Paso 4: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la puerta de la parrilla. Colocar las chuletas de cordero en la parrilla caliente y asar, volteando con pinzas, hasta que estén cocidas al gusto, aproximadamente 4 minutos por lado para un término medio. Mientras las chuletas de cordero se cocinan, untarlas de vez en cuando con el resto de la mezcla de aceite de oliva para mantenerlas jugosas y aromáticas.
Paso 5: Transfiera las chuletas a plato y sazone con el resto de las hierbas de Provenza. Servir inmediatamente, acompañado del limón restante, cortado en rodajas, para un toque de acidez que resaltará los sabores.
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¡Ahora es tu turno de darle un toque personal! ¿Tienes alguna variación de esta receta de cordero a la parrilla con hierbas de Provenza que te gustaría compartir? ¿Quizás un condimento para cordero a la parrilla que es tu secreto para cautivar los paladares? Comparte tus experiencias y consejos en los comentarios. ¡Estamos ansiosos por leer tus propias versiones de este clásico provenzal!.
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