«Mechoui» de Costillas de Cordero
‘Mechoui’ de costillas de cordero Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 porciones Método: Asado de saliva Ingredientes 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en …
Cordero Australiano en Pala
Cordero Australiano en Pala Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: una pala de metal limpia; troncos, …
Bombas de cebolla toscana (Receta de planificación y variaciones)
Bombas de cebolla toscanas (Receta de planificación y variaciones) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 porciones Equipo: Palillos de dientes; anillos de parrilla (opcional); …
Salsa de barbacoa Zinfandel
¿Cuál es el mejor vino para servir con la barbacoa? Uno de los que los profesionales llaman a menudo zinfandel. Nacido en las laderas horneadas …
Chuletas de cordero Finger Burner
Chuletas de cordero con quemador de fingers Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos Tiempo de la parrilla: 8 minutos Rendimiento: Rinde de 6 …
Dulces de salmón
Dulces de salmón Dulces de salmón Notas sobre la receta Rendimiento: Hace que 1½ engorde, suficiente para servir de 6 a 8 como tentempié Equipo: …
Recetas de caza: Ayuda, ¿cómo cocinarlo?
Aves de caza (faisán, codorniz, pato silvestre, becada, perdiz), o animales salvajes (corzo, ciervo, ciervo, jabalí, liebre), la caza es importante en la gastronomía pero, …
Cordero keniano asado con saliva
Cordero keniano asado con saliva Notas sobre la receta Preparación Avanzada Deje marinar el cordero durante al menos 6 horas o durante toda la noche, …
Salmón ahumado en frío curado al whisky
Salmón ahumado en frío curado con whisky Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 ½ libras, suficiente para servir de 8 a 10 como entrada …
Pacanas ahumadas
Pacanas ahumadas Nuez ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 tazas Método: Ahumado en caliente Ingredientes 2 tazas de nueces sin cáscara 1 cucharada …
Los plátanos deconstruidos fomentan
Los plátanos deconstruidos fomentan Inventado en el restaurante Brennan’s de Nueva Orleans en 1951, Bananas Foster se convirtió rápidamente en un postre de facto. Por …
Brochetas de Azafrán y Limón
Brochetas de Azafrán y Limón Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Equipo: 4 pinchos largos, planos u 8 pinchos de dos puntas Ingredientes Para …
Salsa Barbacoa Corderoic Cherry
Salsa barbacoa Cherry Corderoic Notas sobre la receta Método: Rinde alrededor de 3 tazas Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla sin sal 3 chalotes, o 1 …
El único marinado que necesitará en su vida
El único marinado que necesitará en su vida El único marinado que necesitará Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 taza, suficiente para 1 libra …
Pizza a la parrilla, realmente, con Patatas, brócoli y salchicha italiana
Pizza a la parrilla, realmente, con Patatas, brócoli y salchicha italiana Notas sobre la receta Preparación activa 15 minutos Tiempo de la parrilla: 6 a …
Cordero Asado y glaseado con ajo y jengibre Ciudad del Cabo
Cordero de Ciudad del Cabo Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 12 porciones Método: Asado indirecto Equipo: Leños para encender un fuego de leña o …
Paleta de cordero marroquí con tomates y pimientos
Paleta de cordero marroquí con tomates y pimientos Paleta de cordero marroquí con tomates y pimientos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 porciones Método: …
Sangría para adultos
Sangría para adultos Sangría para adultos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde alrededor de 4 tazas Equipo: Su equipo básico de la barra más una …
Ostras ahumadas Chappaquiddick
Las ostras ahumadas solían significar bivalvos salados y aceitosos envasados en latas, como las sardinas. Probablemente los envolvió en tocino y los asó (ángeles a …
Tri-Tip Reverso Sembrado
Tri-Tip de Sembrado Inverso Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Equipo: Un ahumador con capacidad para asar a la parrilla …
Sriracha Carne seca de res
Sriracha Carne seca de res Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 30 a 36 tiras Método: Ahumado en caliente (a una temperatura relativamente baja) …
Ensalada de cuatro platos
Ensalada de cuatro platos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 8 a 10 porciones Equipo: Una cesta de rejilla de aCorderore o una bandeja …
Albóndigas Souvlaki
Vancouver puede ser el último lugar en el que esperaría encontrar una comunidad de asesinos a sueldo. Los puestos de carnicería en el mercado de …
Espalda de Manzana y Especias con Salsa Barbacoa de Sidra y Ron
Les he dado a estas costillas un tema de manzana: se fuman con trozos de madera de manzana y se sirven con una salsa barbacoa …
Filetes de piña y coco con ron oscuro
Filetes de piña y coco con ron oscuro Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 1 piña madura pelada y sin cáscara 1 taza …
Tocino confitado
Tocino confitado Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asado indirecto Equipo: Hoja para hornear; papel aluminio; aceite vegetal, toalla de papel; rejilla …
Cerveza-Can Turquía
Use esta receta como una alternativa al famoso pollo en lata de cerveza. Cerveza-Can Turquía Notas sobre la receta Preparación Avanzada 3 tazas de astillas …
Ensalada de amapola y rábano picante
Cremoso, ácido y dulce con un buen bocado de rábano picante, apile esta ensalada de amapola de rábano picante encima de la paleta de cerdo …
Salmón ahumado
Salmón ahumado Notas sobre la receta Preparación activa 4 horas para curar Rendimiento: 4 a 6 Método: Fumar Ingredientes 1-½ libras de filete de salmón …
Vieiras ahumadas en frío con tomates ahumados y salsa de jícama
Vieiras ahumadas en frío con tomates ahumados y salsa de jícama Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones como primer plato …
Pita para el Bien Harissa
Pita para el Bien Harissa Notas sobre la receta Equipo: procesador de alimentos Ingredientes 5 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón …
Pita para buenas hamburguesas de cordero a la parrilla
Pita para hamburguesas de cordero a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: 6-7 hamburguesas Ingredientes 1-½ libras de cordero molido ½ taza de cebolla …
Tocino hecho a partir de un rasguño
Tocino hecho a partir de un rasguño Notas sobre la receta Equipo: También necesitará: virutas de nogal, manzana y/o cereza, trozos, aserrín de carne molida …
Salmón ahumado y curado con arce
Salmón curado con arce y ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 libras, suficiente para servir de 6 a 8 como aperitivo o en …
Pargo ahumado con lima y miel
Pargo ahumado con lima y miel Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones como primer plato Método: Ahumado en caliente Ingredientes …
Tocino ahumado casero
Tocino ahumado casero ¿Te has preguntado alguna vez cómo se hace el tocino ahumado con ese aroma y sabor inconfundible que eleva cualquier plato a …
Pierna de cordero ahumada a la provenzal
Pierna de cordero ahumada a la provenzal Si eres un aficionado de los sabores intensos y las técnicas de cocción que evocan tradición, la pierna …
Patatas asadas al ajo y al limón griegos
Patatas asadas al ajo y al limón griegos Notas sobre la receta Equipo: 1 taza de astillas de madera, remojadas durante 1 hora en agua …
Shanks de cordero ahumado
Shanks de cordero ahumado Shanks de cordero ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: Forma 2 shanks, suficientes para servir 2; puede multiplicarse como se desee …
Huevos de codorniz ahumados con heno
Huevos de codorniz ahumados con heno ¡Bienvenidos, amantes de la cocina y curiosos del arte culinario! Hoy vamos a explorar una delicia que, aunque pequeña …
Pizza de Calabaza y Frijoles Negros con Queso Fresco
Pizza de Calabaza y Frijoles Negros con Queso Fresco Pizza de calabaza y frijoles negros con queso fresco Notas sobre la receta Rendimiento: 2 pizzas …
Ribeyes en Salmuera Seca con Crema de Anchoa
Ribeyes en Salmuera Seca con Crema de Anchoa Notas sobre la receta Preparación activa 1 hora para la salmuera en seco; más 10 minutos para …
Alcachofas a la parrilla con alioli de limón carbonizado
Alcachofas a la parrilla con alioli de limón carbonizado Descubre cómo hacer alcachofas a la parrilla, un plato sencillo pero repleto de sabor. Las alcachofas …
Bollos de Pechuga al Vapor
Bollos de Pechuga al Vapor ¡Bienvenidos a la aventura culinaria donde lo tradicional se encuentra con lo innovador! Hoy, vamos a sumergirnos en el delicioso …
Salmón ahumado caliente
Salmón ahumado caliente ¿Alguna vez has querido preparar un salmón ahumado en caliente que despierte los sentidos y conquiste los paladares más exigentes? Entonces estás …
Tacos de Camarones al Rayo Verde
Tacos de camarones con rayo verde Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 30 minutos para marinar los camarones Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones …
Carne de cerdo a la parrilla (Bak Kua)
Introducción a la Carne de Cerdo a la Parrilla (Bak Kua) ¡Hola, entusiastas culinarios! Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso mundo del bak kua, …
Salsa de barbacoa Blaster Bunker
¿Estás listo para elevar tus habilidades culinarias y sorprender a todos en tu próximo asado? La Salsa de barbacoa Blaster Bunker no es solo una …
Costillitas con salsa barbacoa de guayaba
Costillitas con salsa de guayaba para asar Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asado indirecto Equipo: 1 ½ tazas de astillas de …
Hamburguesas Bison Burger
Hamburguesas Bison Burger ¡Bienvenidos, amantes de las hamburguesas y aventureros del sabor! Hoy vamos a explorar juntos el mundo de las hamburguesas de bisonte, una …
Bistec glaseado con Tamari y arroz dulce y picante
Filete glaseado con Tamari y arroz dulce y picante Notas sobre la receta Rendimiento: Sirve a un hambriento 4 y a un normal 6 Equipo: …
Ensalada marroquí de pimientos a la parrilla
Ensalada marroquí de pimientos a la parrilla Notas sobre la receta Preparación Avanzada Los pimientos se pueden asar y pelar hasta 48 horas antes de …
Hamburguesas de Cordero con Salsa de Yogur y Pepino
Hamburguesas de Cordero con Salsa de Yogur y Pepino ¿Alguna vez has imaginado el sabroso juego de sabores que se produce al combinar el jugoso …
Filetes de cordero a la parrilla con Charmoula marroquí
Filetes de cordero a la parrilla con charmoula marroquí Notas sobre la receta Preparación activa: 15 minutos Tiempo de la parrilla: 8 minutos Rendimiento: Para …
Cordero a la parrilla con hierbas de Provenza
Cordero a la parrilla con hierbas de Provenza Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Método: Parrilla directa Ingredientes 1 costilla de cordero (cada una …
Hamburguesas de Cordero
Disfruta de la Irresistible Sabor de las Hamburguesas de Cordero ¿Estás cansado de las hamburguesas de siempre? Dale un giro a tu menú y prepara …
Camarones ahumados daneses
Camarones ahumados daneses Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 libras; suficiente para servir de 6 a 8 como entrada, 4 como plato principal Método: …
Salsa picante Hell’s Fury
Salsa picante Hell’s Fury ¿Estás listo para que tus papilas gustativas bailen al ritmo del fuego? Hoy vamos a preparar la legendaria Salsa picante Hell’s …
Arvejas a la parrilla de azúcar con menta fresca
Arvejas a la parrilla de azúcar con menta fresca Arvejas a la parrilla de azúcar con menta fresca Notas sobre la receta Preparación activa 10 …
Sándwich de salchicha italiana y pimiento a la parrilla Mile Long
Sándwich de salchicha italiana y pimiento a la parrilla Mile Long Notas sobre la receta Rendimiento: 6 a 8 porciones Equipo: Cesta de acero para …
Carne seca de venado ahumada
Carne seca de venado ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 libra, sirve 4 Equipo: Manzana, cerezo o su madera dura favorita para ahumar …
Barbacoa de Cordero Tirado
Barbacoa de cordero jalado Notas sobre la receta Rendimiento: 6 a 8 porciones Ingredientes Para el aliño de especias 2 cucharadas de sal kosher 1 …
Costillas de cordero ahumadas con especias y salsa barbacoa de cerezas
Costillas de cordero ahumadas con especias y salsa barbacoa de cereza ¡Bienvenidos, aventureros del sabor! Hoy os traigo una receta que hará las delicias de …
Sosaties
Sosaties: Un Viaje de Sabor y Tradición ¿Alguna vez has sentido que un solo bocado puede transportarte a otro continente? Prepara tus papilas gustativas, porque …
Sándwich de salchichas ahumadas Mile-Long
Sándwich de salchicha ahumada de Mile-Long Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 12 bratwurst, sirve de 6 a 12 Equipo: 1 ½ tazas de nogal, …
Tocino Canadiense
Tocino Canadiense ¿Has probado alguna vez ese delicioso y crujiente bacon canadiense que transforma cualquier desayuno en una fiesta de sabor? Si no lo has …
Shish kebab turco
Descubre los sabores auténticos de Oriente con este delicioso shish kebab turco, una especialidad que te transportará a las bulliciosas calles de Estambul sin salir …
Salsa de cordero Ole South Barbeque’s
Si eres un amante de la cocina y siempre estás buscando esa receta de salsa que eleve tus platos a otro nivel, no puedes perderte …
Langostinos Piri Piri con Manteca de Fuego
Langostinos Piri Piri con Manteca de Fuego Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones como aperitivo, 4 como plato principal Equipo: …
Shawarma Rub
Shawarma Rub Shawarma Rub Notas sobre la receta Rendimiento: ½ taza Ingredientes 2 cucharadas de cúrcuma molida 2 cucharadas de sal gruesa (kosher o mar) …
Costillas de Carne de Res Gaucho
Costillas de Carne de Res Gaucho ¡Bienvenidos, amantes de la buena mesa y del asado perfecto! Hoy les traigo un clásico que hará bailar a …
Paletilla de cordero a la parrilla con salsa negra
Paletilla de cordero a la parrilla con salsa negra ¿Estás listo para una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos? Prepárate para saborear la jugosidad y …
Chuletas de Lomo de Cordero con Salsa Barbacoa de Cabernet y Romero
Chuletas de Lomo de Cordero con Salsa Barbacoa de Cabernet y Romero Ingredientes 4 chuletas de lomo de cordero cortadas gruesas Aceite de oliva virgen …
Pierna de cordero estilo coreano con mariposas
Pierna de cordero estilo coreano con mariposas Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 4 a 24 horas para marinar el cordero Rendimiento: Rinde de 6 …
Palitos de pan a la parrilla
Palitos de pan a la parrilla Palitos de pan a la parrilla Imagínate disfrutar de «palitos a la toscana», con su característico sabor que nos …
Tostadas de Texas
Tostadas de Texas Tostadas de Texas Bienvenido al delicioso mundo de las tostadas texanas, ¡una verdadera experiencia culinaria que te transportará directamente al corazón de …
Filete de tira ahumado de cereza con salsa de tabla de cortar
Filete de tira ahumado de cereza con salsa de tabla de cortar Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 filetes de tira realmente gruesos, suficientes …
Ostras ahumadas con chipotle
Ostras ahumadas con chipotle ¿Buscas una nueva forma de impresionar a tus invitados o simplemente darte un capricho con un aperitivo sofisticado y lleno de …
Carne de res asada (costillas de hombro)
Carne de res asada (hombro) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 16 a 20 porciones Método: Tostador Equipo: Un juego de asadores; cuerda de …
Hamburguesas ahumadas con salsa de queso Rauchbier
Hamburguesas ahumadas con salsa de queso Rauchbier Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Equipo: Ahumador X-treme; bandeja de aluminio; heno para ahumar; cubitos …
Pudín de pan de champiñones ahumado y a la parrilla
Introducción ¡Bienvenidos, amantes de la cocina y aventureros del sabor! Hoy vamos a elevar un clásico, dándole un toque diferente y ahumado. Imagínense un pudín …
Bistec ahumado con salsa de chipotle
Bistec ahumado con salsa de chipotle Si eres un amante de los sabores intensos y las texturas jugosas, te encuentras en el lugar indicado. Hoy, …
Pimientos a la parrilla
Pimientos a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Equipo: Parrilla; Brochetas de bambú o de metal Ingredientes 16 mini pimientos morrones, …
Tacos de Pescado Coreano con Salsa Sriracha
Tacos de pescado coreanos con salsa Sriracha ¿Estás listo para llevar tus tacos a un nivel completamente nuevo? ¡Prepárate para una explosión de sabores con …
Una nueva «ensalada de huevo» con verduras a la parrilla
Una nueva «ensalada de huevo» con verduras a la parrilla Una nueva «ensalada de huevo» con verduras a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: …
Chuletas de Cerdo de Cavernas con Sartén de Poblano
Chuletas de Cerdo de Cavernas con Sartén de Poblano Notas sobre la receta Preparación activa: 15 minutos Tiempo de la parrilla: 8 minutos Rendimiento: Sirve …
Salsa Borracha (Salsa Borracha)
Salsa Borracha (Salsa Borracha) Salsa Borracha (Salsa Borracha) Notas sobre la receta Preparar la receta de salsa borracha es un ritual que disfruto cada vez, …
Raita (salsa de yogur india)
Raita (salsa de yogur india) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 3 tazas y 1⁄2; suficiente para servir de 6 a 8 Ingredientes ½ cucharadita …
Paletilla de cerdo
Introducción ¡Hola, amantes del buen comer! Hoy vamos a sumergirnos en el delicioso y jugoso mundo de la paletilla de cerdo. No hablamos de cualquier …
Cordero Tandoori con salsa picante Hell’s Fury y Raita
Cordero Tandoori con salsa picante Hell’s Fury y Raita ¿Estás buscando elevar tu juego culinario con un plato que promete ser la estrella de tu …
T-Bone Filetes en una pala
T-Bone Filetes en una pala Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 porciones Equipo: Una pala de metal limpia; troncos, trozos de madera o astillas …
Bistecs de Tomahawk al revés con mantequilla de queso azul
Bistecs de Tomahawk al revés con mantequilla de queso azul Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos, más 5 minutos para la mantequilla de …
Costillas de jamón con miel
Costillas de jamón con miel Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 ó 3 porciones; puede multiplicarse según se desee Método: Ahumado en caliente Equipo: …
Tartinas de Aguacate y Chile
Bienvenidos, amantes de los sabores que despiertan los sentidos. Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de las tartinas, tostadas que combinan lo mejor de …
Panceta de cerdo a la parrilla
Panceta de cerdo a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 6 porciones Método: Humo caliente Equipo: Big Green Egg; Combustible: una mezcla de …
Coñac con queso a la parrilla fCorderoeado y pan a la parrilla
Coñac con queso a la parrilla fCorderoeado y pan a la parrilla Coñac con queso a la parrilla fCorderoeado con pan a la parrilla Notas …
Salsa barbacoa de melaza y chipotle
Salsa barbacoa de melaza y chipotle Ya sea que estés buscando un toque de sabor ahumado para tu paleta de cerdo 3-2-1 o simplemente quieras …
Salsa de tomate marroquí
Salsa de tomate marroquí ¡Hola, apasionados de la cocina! Hoy les traigo un toque de Marruecos para darle vida a sus platos: la salsa de …
Ensalada de Camarones y Piña con Sabores Vietnamitas
Ensalada de Camarones y Piña con Sabores Vietnamitas Embárcate en un viaje culinario hacia el corazón del sudeste asiático con esta fascinante Ensalada de Camarones …
El Pollo de Brewmeister
Pollo de Brewmeister Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 4 a 12 horas para marinar el pollo Rendimiento: 2 a 4 porciones Método: Parrilla indirecta …
Ojo de Costilla con Mantequilla de Pepita y Lima
Ojo de Costilla con Mantequilla de Pepita y Lima Ojo de costilla con mantequilla de limón y pepita Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 …
Salsa Verde (Salsa Verde Italiana)
Salsa Verde (Salsa Verde Italiana) Descubre la deliciosa y versátil Salsa Verde Italiana, una de las salsas italianas más emblemáticas, que se ha convertido en …
Masa para pizza con miel y cerveza
Masa para pizza con miel y cerveza ¡Hola, queridos entusiastas de la gastronomía! Hoy nos sumergiremos en el fascinante mundo de las masas de pizza …
Costillas frotadas (y tal vez glaseadas)
Costillas con un aliño (y tal vez un glaseado) Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Ingredientes Para el aliño de …
Ensalada vietnamita de carne crujiente
Introducción ¿Estás listo para darle un giro exótico a tu menú semanal? Enamórate de los sabores audaces y la textura inigualable de la ensalada vietnamita …
Paleta Smokehouse Jamón
La magia del Jamón Smokehouse ¡Bienvenidos, amantes del buen comer y artesanos del sabor ahumado! Hoy vamos a explorar el desafiante y gratificante mundo de …
Pechuga de pavo ahumada con cítricos
Pechuga de pavo ahumada con cítricos Pechuga de pavo ahumada con cítricos Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 10 a 12 porciones Método: Ahumado …
Charmoula (salsa picante de hierbas marroquíes)
Imagine las especias de Marruecos, la frescura del pesto italiano y el sabor ácido de la vinagreta francesa. Ponlos juntos y lo que obtienes es …
Lomo de cerdo tostado con salsa de manzana caramelizada y con corteza de café.
Lomo de cerdo tostado con salsa de manzana caramelizada y con corteza de café Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Método: Asado con …
Costillas de cordero Tandoori con chutney de hierbas
Costillas de cordero Tandoori con chutney de hierbas Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 8 a 24 horas para marinar las costillas Rendimiento: 4 porciones …
Kibinai, empanadillas de carne lituanas
Kibinai, empanadillas de carne lituanas ¡Hola, aventureros culinarios! Hoy nos sumergimos en la deliciosa historia de Lituania a través de uno de sus platillos más …
Quinoa con calabaza y queso feta
Quinoa con calabaza y queso feta Quinoa con butternut, queso feta y perejil Una receta de búho modificada de una lectura en la BBC Good …