Crema batida ahumada

Sirva esta receta sobre sus postres favoritos o pruébela con Peras a la plancha con Amaretti. Ensalada de Verduras Asadas a la Parrilla Primal (Escalivada) Peras a la Parrilla con Amaretti Pollos de Leña con Salsa Verde

Crema batida ahumada

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 ½ tazas
  • Equipo: Un ahumador manual (o puede fumar la crema en su parrilla o ahumador)

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de crema espesa (para batir), bien fría
  • 3 cucharadas de azúcar de confitero (azúcar en polvo) o jarabe de agave, o más al gusto

Pasos de la receta

1: Coloque la crema en un tazón de vidrio grande y cúbrala firmemente con un envoltorio de plástico, dejando un borde abierto. Llene y encienda un ahumador de mano siguiendo las instrucciones del fabricante. Inserte el tubo del ahumador, llene el recipiente con humo, retire el tubo y cubra firmemente el recipiente con el envoltorio de plástico. Deje reposar por 4 minutos. Revuelva la crema para incorporar el humo. Repita de 1 a 3 veces. Batir la crema en un recipiente frío con una batidora eléctrica, un batidor de mano o un batidor de mano. Añada el azúcar de los pasteleros y bata hasta que esté firme. La nata montada ahumada puede prepararse con hasta 2 horas de antelación y refrigerarse, tapada.

Consejos para recetas


Familia gastronómica: Desayunos

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *