¡Hola, entusiastas de la cocina con brasas y amantes del irresistible aroma del ajo!
Hoy les traigo un giro tentadoramente crujiente a un clásico: ¡dedos de pan de ajo a la parrilla! Nada se compara al olor embriagador de los «ajos a la parrilla» mezclándose con el olor del pan tostándose perfectamente sobre las brasas para desatar las más deliciosas sensaciones. Entonces, ¿están listos para descubrir cómo hacer un «pan de ajo para parrilla» que deje a todos pidiendo más? ¡Pongámonos el delantal y vamos a cocinar estos irresistibles bocados dorados y perfumados!
Dedos de pan de ajo a la parrilla
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 16 deliciosos «pan dedo»
- Método: Parrilla directa
Ingredientes
- 1 barra de pan francés (de 20 a 24 pulgadas de largo)
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen o mantequilla derretida sin sal
- 4 dientes de ajo, picados finamente para esos inconfundibles «dedos de ajo»
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado, porque el verde siempre es bienvenido
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos de la receta
Paso 1: Empiece por cortar el pan francés transversalmente en 4 trozos iguales. Después, divida cada pieza longitudinalmente en 4 más para hacer esos irresistibles «dedos pan», cada uno de 5 a 6 pulgadas de largo.
Paso 2: Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue allí el ajo troceado junto con la ralladura de limón y el perejil y cocine a fuego lento hasta que el ajo empiece a dorarse, lo que tomará de 3 a 5 minutos. Luego, retire el aceite de ajo del fuego y sazone con la justa medida de sal y pimienta.
Paso 3: Ahora es el momento de encender la parrilla y prepararla para asar directamente con una temperatura media-alta. Esta es la parte donde el secreto de cómo hacer «dedos de pan» a la perfección se pone de manifiesto.
Paso 4: Cuando la parrilla esté lista, aplique con generosidad el aceite aromatizado sobre el «pan de ajo a la parrilla». Coloque el pan con la corteza hacia abajo en la parrilla caliente y cocine, girándolos cuidadosamente con unas pinzas, hasta que alcancen un dorado perfecto, por 2 a 4 minutos de cada lado. Vigile constantemente porque el pan a la parrilla se puede quemar en un abrir y cerrar de ojos.
Paso 5: Finalmente, traslade los «dedos pan» de la parrilla a una canasta para pan y sírvalos de inmediato para deleitar a todos con su calidez y aroma.
Consejos para recetas
Si te gustaron estos «pan dedo» a la parrilla, aquí tienes otras ideas para explorar:
- Pan de tomate catalán
- Pan Asado con Chocolate de José Andrés
- Pizza a la parrilla
Familia gastronómica: Entrantes
Ahora que hemos disfrutado juntos de este festival de sabor que es la mezcla de ajo y pan crujiente, me encantaría saber cómo harías tú esta receta. ¿Qué tal si le agregas hierbas frescas o espolvoreas un poco de queso rallado sobre los dedos de pan de ajo a la parrilla antes de tostarlos para darles un giro personal? ¡Déjame un comentario y cuéntame qué innovaciones traerías a esta preparación! Estoy ansioso por descubrir cómo tu ingenio culinario eleva estos «dedos de ajo» a un nivel completamente nuevo.
