Dedos de pan de ajo a la parrilla

Dedos de pan de ajo a la parrilla

Dedos de pan de ajo a la parrilla

Estas finas tiras de pan, bonitas y con ajo, hacen un bocadillo perfecto mientras usted está esperando una comida más sustanciosa para cocinar. El corte del pan en los dedos maximiza el área de la superficie, asegurando una formación uniforme de costra y dorado en todos los lados.

fingers de pan de ajo a la parrilla

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Rinde 16 piezas
  • Método: Parrilla directa

Ingredientes

  • 1 barra de pan francés (de 20 a 24 pulgadas de largo)
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen o mantequilla derretida sin sal
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Pasos de la receta

Paso 1: Cortar el pan transversalmente en 4 trozos iguales. Luego, corte cada pieza longitudinalmente en 4 piezas iguales para hacer 16 «fingers», cada uno de 5 a 6 pulgadas de largo.

Paso 2: Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo, la ralladura de limón y el perejil y cocine a fuego lento hasta que el ajo comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Retire el aceite de ajo del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Configure la parrilla para asar directamente y precalentar a temperatura media-alta.

Paso 4: Cuando esté listo para cocinar, unte generosamente las paletas de pan con el aceite de ajo. Comenzando con la corteza hacia abajo, coloque los fingers en la parrilla caliente y cocine, volteando con pinzas, hasta que estén bien dorados, de 2 a 4 minutos por cada lado. No quite los ojos de la parrilla por un segundo; el pan a la parrilla se quema muy fácilmente.

Paso 5: Transfiera el pan a la parrilla a una panera y sirva inmediatamente.

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Familia gastronómica: Entrantes