Cómo cocinar las castañas
Las fiestas otoñales tienen ese encanto especial que nos invita a disfrutar de los sabores de la temporada, y ¿qué mejor manera de celebrarlas que …
Pudín de pan de chocolate ahumado
Se sorprenderá de no encontrar chocolate en la larga lista de alimentos que he puesto en mi ahumador. ¿La razón? El humo se pierde en …
Sundaes de tocino
He aquí un postre basado en la supusión de que todo sabe mejor con tocino, incluso el postre. Rinde homenaje a mis amigos de Quebec …
Mango Macadamia Crujiente
Mango Macadamia Crisp Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Método: Asado indirecto Equipo: Una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas bien sazonada; …
Jarabe de arce Bourbon ahumado
Jarabe de arce Bourbon ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: 2 tazas Ingredientes 2 tazas de jarabe de arce puro 3 onzas de bourbon Sal, …
Manzanas Asadas y Ahumadas
Manzanas asadas y ahumadas Notas sobre la receta Método: Asado indirecto Equipo: 1-½ tazas de manzana o virutas de nogal, remojadas en agua hasta cubrirlas …
Melocotones a la Parrilla con Canela
Melocotones a la Parrilla con Canela Una de mis formas favoritas de aumentar el sabor de un kebab es usar una hierba o especia como …
Hachís de pavo ahumado
Hachís de pavo ahumado Notas sobre la receta Rendimiento: 2 porciones generosas Ingredientes 1 libra de carne de pavo ahumada 1 libra de Patatas al …
Una manzana recién horneada rellena de salchichas y salvia
Una manzana recién horneada rellena de salchicha y salvia Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Método: Asado indirecto Equipo: 1 taza de astillas de …
Los plátanos deconstruidos fomentan
Los plátanos deconstruidos fomentan Inventado en el restaurante Brennan’s de Nueva Orleans en 1951, Bananas Foster se convirtió rápidamente en un postre de facto. Por …
Ideas para acompañar nuestros platos navideños
Mesas de vacaciones (c) Pixabay Estos son los sabrosos aliados de nuestros menús festivos. De acuerdo a nuestros deseos, las frutas y verduras frescas juegan …
Gulasch
Gulash ©Barbara Dudzinska pixabay Cuidado, es una nota con un alto contenido cultural. No sería inapropiado pensar en tomar dos aspirinas o, si no tienes …
Crujiente de bayas ahumadas
Crujiente de bayas ahumadas Notas sobre la receta Rendimiento: 8 porciones Equipo: Una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, ligeramente aceitada; 1 taza de …
Crujiente de fresa ahumada
Crujiente de fresa ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: 6 a 8 porciones Método: Parrilla indirecta Equipo: Una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas, …
Aliño para postres
Aliños para postres Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 taza Ingredientes 1 taza de azúcar turbinado, como Sugar in the Raw 2 cucharaditas de …
Receta del Mazapán
¡Bienvenidos, amantes de los dulces tradicionales y apasionados de la pastelería! Hoy vamos a adentrarnos en el arte de la repostería con una delicia que …
Piña a la Parrilla con Mezcal y Crema Batida
Piña a la parrilla con mezcal y crema batida Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 8 porciones Ingredientes Para la Crema Ahumada …
Filetes de piña y coco con ron oscuro
Filetes de piña y coco con ron oscuro Notas sobre la receta Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 1 piña madura pelada y sin cáscara 1 taza …
Tocino confitado
Tocino confitado Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Método: Asado indirecto Equipo: Hoja para hornear; papel aluminio; aceite vegetal, toalla de papel; rejilla …
Huevos a la parrilla
Una variación de los huevos «shirred» (horneados). Los sabores están limitados sólo a su imaginación. Huevos a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: 1 …
Desmenuzamiento de frambuesa ahumada y perejil
Tentadoramente dulce, frambuesa y oreja crujiente – quién lo hubiera pensado – ¡el postre a la parrilla! Desmenuzamiento de frambuesa ahumada y perejil Notas sobre …
Crema Ahumada Brulee
Crème Brulee ahumada Notas sobre la receta Preparación Avanzada De 30 minutos a 1 hora para ahumar la crema y al menos 3 horas para …
Piña a la Canela a la Parrilla
Piña a la parrilla con canela ¿Buscas una forma deliciosa y original de sorprender a tus comensales? ¡No busques más! La piña a la canela …
Crema ahumada Coco Loco Brulees
Crema ahumada Coco Loco Brulees Imagina que estás en una playa tropical, el olor de «los cocos parrilla» se mezcla con el salitre del mar, …
Pastel de calabaza a la parrilla con corteza de jengibre ahumado de nogal
Pastel de calabaza a la parrilla con corteza de jengibre ahumado de nogal Notas sobre la receta Equipo: 1 puñado de astillas de nogal ahumado, …
Flan Ahumados a la Mandarina
Mandarina ahumada en Flan Darle un giro innovador a los clásicos siempre es una aventura emocionante en la cocina, y qué mejor manera de impresionar …
Malvaviscos caseros
Malvaviscos hechos en casa Notas sobre la mejor receta de malvaviscos caseros Preparación Avanzada: 4 a 12 horas para que los malvaviscos caseros se vuelvan …
Salmón ahumado caliente
Salmón ahumado caliente ¿Alguna vez has querido preparar un salmón ahumado en caliente que despierte los sentidos y conquiste los paladares más exigentes? Entonces estás …
Uptown S’mores Malvaviscos
Uptown S’mores Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 8; sirve de 4 a 8 Método: Parrilla directa Equipo: 1 pincho largo de metal para cada …
Brownie de Chocolate S’Mores en plancha de cedro
Brownie S’Mores de chocolate con planchas de cedro ¿Quién dice que no se pueden mezclar dos de los postres más irresistibles en uno solo? Los …
Salt Slab Chocolate Brownie S’Mores
Salt Slab Chocolate Brownie S’Mores Te doy el s’more más rico, asombroso y decadentemente chocolatado de todos. No empiezas con galletas graham, sino con tu …
Salsa de ron con pasas
Salsa de ron con pasas ¡Hola, amantes de la cocina! ¿Están listos para darle un toque especial a sus platos con una salsa dulce y …
Piña asada con saliva
Piña asada con saliva La piña asada es un postre que nos invita a experimentar con sabores tropicales de una manera sorprendente y deliciosa. Inspirada …
Huevos a la parrilla con Prosciutto y Parmesano
Huevos a la parrilla con jamón y parmesano Notas sobre la receta Preparación activa 10 minutos Tiempo de la parrilla: 7 a 10 minutos Rendimiento: …
Peras a la plancha de sal con Amaretti
Peras a la plancha de sal con Amaretti ¡Bienvenidos a una deliciosa aventura culinaria con un toque de dulce innovación! Hoy vamos a explorar una …
Quesadillas de postre
Introducción ¡Bienvenido al dulce mundo de la innovación culinaria! Hoy vamos a sumergirnos en una deliciosa aventura que combina la tradición de las quesadillas con …
Pan a la parrilla con chocolate de José Andrés
Pan a la parrilla con chocolate de José Andrés Pan Asado con Chocolate de José Andrés Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Ingredientes …
Lachcha Paratha hojaldre indio
Lachcha Paratha hojaldre indio Bienvenidos al fascinante mundo de la cocina india, donde los aromas intensos se mezclan con la rica tradición y los sabores …
Brownies de cerveza belgas
Brownies de cerveza belgas Bienvenido al delicioso y sorprendente mundo de los brownies, pero no cualquier brownie, ¡hoy exploramos los Brownies de cerveza belgas! Imagina …
Frittata de verduras a la parrilla
Frittata de vegetales a la parrilla Notas sobre la receta Rendimiento: Para 4 personas Equipo: una sartén de hierro fundido o antiadherente de 10 pulgadas …
Quesadillas de Tocino, Frijoles y Huevo
Quesadillas de tocino, frijoles y huevo: una explosión de sabor en cada mordida Para aquellos amantes de la comida mexicana y de los desayunos con …
Manzanas asadas al fuego
Manzanas asadas al fuego Notas sobre la receta Equipo: 1 taza de astillas de madera (preferiblemente de manzana o arce), remojadas 1 hora en sidra …
Piña a la parrilla de coco
Piña a la parrilla de coco Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones Método: Asar directamente en la parrilla lo de …
Pastel de Durazno Bourbon ahumado
Pastel de Melocotón Ahumado de Bourbon Notas Sobre la Receta Rendimiento: Rinde 8 porciones Ingredientes Para el Aderezo 2 tazas de harina para todo uso …
Crema Catalana
Crema Catalana ¡Bienvenidos, amantes de las delicias tradicionales! Hoy vamos a adentrarnos en el dulce mundo de la Crema Catalana, una delicia que nos transporta …
Pastel de libra a la parrilla con salsa de bayas y crema con sabor a tequila
Pastel de libra a la parrilla con salsa de bayas y crema con sabor a tequila Pastel de libra a la parrilla con salsa de …
Peras ahumadas
¡Bienvenidos, amantes del arte culinario! Hoy vamos a sumergirnos en el humo aromático de una receta que elevará sus sentidos y sorprenderá a sus paladares. …
Fresa tostada ahumada y ruibarbo crujiente
Introduciendo el Fresa Tostadas Ahumado con Ruibarbo Crujiente ¡Bienvenido a una aventura culinaria que te llevará a saborear el equilibrio perfecto entre dulce y ahumado! …
Tocino crujiente de manzana
Tocino con manzana crujiente Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Asado con humo/parrilla indirecta Equipo: Parrilla de Weber de …
Tartinas de Aguacate y Chile
Bienvenidos, amantes de los sabores que despiertan los sentidos. Hoy vamos a sumergirnos en el mundo de las tartinas, tostadas que combinan lo mejor de …
Pastel de libra a la parrilla con salsa mixta de bayas y crema batida ahumada
Pastel de libra a la parrilla con salsa mixta de bayas y crema batida ahumada Pastel de libra a la parrilla con salsa mixta de …
Crujiente de manzana ahumada
Crujiente de manzana ahumada Crujiente de manzana ahumada Notas sobre la receta Preparación Avanzada: 1 taza de astillas o trozos de madera (preferiblemente manzana), remojados …
Smores de mantequilla de maní
Smores de mantequilla de maní con toques de maní con azúcar quemada Notas sobre la receta Método: Asar directamente a la parrilla Equipo: 6 brochetas …
Salsa Cremosa de Azúcar Quemada
Salsa Cremosa de Azúcar Quemada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 2 tazas Ingredientes 1 ½ tazas de azúcar ½ taza de agua 1 taza …
Piña Asada Brasileña
Piña para asar brasileña Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones Método: Asado de escupitajo/rotisería Ingredientes 1 piña entera 1-½ tazas …
Sandía al ron (Sandía Borracha)
Sandía al ron (Sandía Borracha) ¡Saludos a todos los amantes de la cocina y de los postres con un toque especial! Hoy vamos a sumergirnos …
Pastel de queso ahumado con salsa de crema de azúcar quemada
Pastel de queso ahumado con salsa de crema de azúcar quemada Pastel de queso ahumado con salsa de crema de azúcar quemada Bienvenidos, amantes de …
Helado Ahumado con Salsa de Pasas de Ron y Pasas
Helado ahumado con salsa de pasas de ron Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde 1 cuarto Método: En una parrilla, en un ahumador o con …
Crema batida ahumada
Crema batida ahumada Notas sobre la receta Rendimiento: Rinde aproximadamente 1 ½ tazas Equipo: Un ahumador manual (o puede fumar la crema en su parrilla …
Crumble de arándanos
Crumble de arándanos Notas sobre la receta Rendimiento: 6 a 8 Porciones Método: Parrilla indirecta Equipo: Una bandeja de aluminio desechable de 8 por 10 …
Naranjas quemadas con romero
Naranjas quemadas con romero Notas sobre la receta Rendimiento: Ideal para 4 personas Ingredientes 4 naranjas grandes 2 cucharadas de hojas de romero fresco, optando …
Salsa de verduras crudas con aperitivo: Dips
Salsa de verduras crudas con aperitivo: Dips Antes de sumergirnos en el maravilloso mundo de los dips y salsas, permíteme ofrecerte una deliciosa bienvenida. ¿Estás …
Raclette
El plato de raclette es una delicia versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Una de las claves para disfrutar de este plato es …
Pollo Biryani
Pollo Biryani – cocina india Durante mis vacaciones en India, me sumergí en la fascinante cultura culinaria de ese país. Entre los aromas y sabores …
Receta de sopa de puerro de pollo (Cena de Le Burns, Escocia)
La Cena de Burns es una tradición que se celebra anualmente y es conocida por incluir platos típicos que deleitan el paladar de locales y …
Pintada al horno y patatas asadas (Gallina rellena)
Siempre es una pequeña risita decir que me gusta la gallina de Guinea y sin embargo. ¡Me gusta la pintada al horno! Y entonces eso …
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón Bienvenidos, amantes de la cocina y de los sabores gallegos, hoy vamos a sumergirnos en el mundo de un …
Ensalada Cobb
La ensalada Cobb, amigos de los internets, es una receta puramente californiana. Tras explorar el ensalada cobb origen, descubrimos que esta delicia gastronómica se creó …
Briouats de pollo al azafrán
Briouats de pollo al azafrán Descubre la magia de los sabores de Marruecos con esta exquisita receta de briouats de pollo al azafrán. Estos deliciosos …