Endibias con jamón y queso Comté

Endibias con jamón y queso Comté

Endibias con jamón y queso Comté

Endibias con jamón y queso de Comté ©julie deshaies pixabay

Hace algún tiempo fui al jurado de un programa de televisión.  La televisión y yo no somos una sucesión de buenas experiencias. Entre lo que se dice y el resultado final a veces hay una gran diferencia. Me han jodido como a un novato otra vez. Había jurado, sin embargo, que no volvería a ser atrapado después de una mala experiencia con una compañía de producción trabajando durante 66 minutos. Te lo digo en 2 líneas: 3 agotadores días de rodaje durante varios meses en los que me involucré, en los que aburrí a la gente de los pies para que pudieran toser, todo para recibir un SMS lacónico el día antes de la emisión: Te cortamos en la edición .

Respira por tu vientre, Anne, respira por tu vientre.

De todos modos.

Y entonces esta productora insistió, me envió varios correos electrónicos pidiéndome que fuera parte del jurado. También me desafiaron en twitter, en resumen, cansado de la guerra terminé llamando y pregunté durante mi primer intercambio:

– ¿Mencionas el nombre de mi blog en el aire? De lo contrario, no me interesa.
– Así es, ¡sí! Te lo juro, te lo juro, lo citaremos toda la semana en el programa. Queremos bloggers, sois expertos .

Vale, en ese caso, estoy dentro.

Sí, pero aquí está, después del tiroteo.

Por último, esto no va a ser posible..   Lo sentimos mucho.

Re De todos modos.  Respira por tu vientre, Anne, respira por tu vientre.

Lo único positivo de estos dos días de trabajo perdidos fue la reunión con los candidatos (cuckoo Linda, cuckoo Marina), pruebas de pelo.

¿Pruebas de cabello?

Siiiiiiiiiiiiiiiiiii! Como filmas 5 espectáculos en 2 días, tienes que verlo, así que entre 2 brotes, zou, sesión de peluquería: Cepillado, bollo,.

Y luego, también, volvamos a nuestras ovejas, lo que fue genial fue esta receta de endibias con jamón y David Rathgeber Comté. Ya hay una excelente receta de endibias de jamón en este blog, pero hay que decir que es mejor. Dios, estaba muy bueno.

Endibias con jamón y queso Comté

Endibias con jamón y queso de Comté ©julie deshaies pixabay

Por lo tanto, se necesitan 6 personas:

Ingredientes :

  • 6 endibias
  • 6 lonchas de jamón de Rostello 3,5 x12cm. El jamón de Rostello es un jamón blanco italiano con hierbas. Puedo encontrarlos fácilmente en la tienda de comestibles italiana de mi vecindario. Si no tienes uno, usa el clásico jamón blanco, pero es una pena, realmente aporta algo extra.
  • 60 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 100 g comté finamente cortado

Para la crema de endibia

  • 25 cl de nata líquida
  • 1 diente de ajo, desgerminado
  • 8 g de mantequilla
  • Condado: Ponlo a tu gusto

Pelar la endibia, separar el corazón de las hojas, cortar parte de las hojas para hacer una crema de endibia, la otra parte servirá como decoración.

Crema de escarola: saltear las endibias picadas en mantequilla, ajo, sal, pimienta, cubrirlas con crema y dejarlas fundir a fuego lento. Mezclar con el queso comté. Haz que lo reduzcan.

Caramelizar los corazones de endibia cortados por la mitad en mantequilla y azúcar, terminar la cocción en el horno durante 20 minutos a 160°C para conservarlos.

Enrollar la mitad de las endibias en el jamón, dejar la otra mitad sin nada, en el horno durante 10 minutos a 180°C.

Derrita una rebanada de queso comté sobre las endibias confitadas no cubiertas de jamón.

Doma clásica: crema de escarola, 1 escarola con queso fundido, 1 escarola con jamón. Aportan crujido y amargor con las hojas de achicoria crudas, untadas con aceite de oliva, en contraste con la achicoria confitada.

Para enamorarse!

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