Ensalada BLT a la parrilla
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde de 4 a 6 porciones
- Método: Asar directamente a la parrilla
Ingredientes
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de mayonesa (preferiblemente Hellmann’s)
- 3 cucharadas de suero de leche, crema espesa o mitad y mitad
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado o vinagre de arroz
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 4 tiras de tocino artesanal cortado grueso
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 corazones de lechuga romana, lavada, seca y cortada por la mitad
- 4 rebanadas de pan francés, rebanadas finas transversalmente
- 3 deliciosos tomates rojos maduros, cortados en cubos
- 1 cucharada de cebollino picado
Pasos de la receta
Paso 1: Haga el vendaje: Coloque la mayonesa, el suero de leche y el vinagre en la ensaladera y bata para mezclar, agregando sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Prepare su parrilla para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta. Tenga una zona libre de fuego para su zona de seguridad. Cepille y engrase la parrilla de la parrilla.
Paso 3: Ase el tocino hasta que esté dorado y crujiente, de 2 a 4 minutos por lado, observando cuidadosamente. Mueva el tocino a la zona de seguridad si se producen brotes. Transfiera el tocino con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir.
Paso 4: Cepille ligeramente los lados cortados de la lechuga con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase la lechuga a la parrilla para dorar los lados cortados (gírela 90 grados para colocarla sobre una cruz de marcas de la parrilla), de 1 a 2 minutos. No cocine demasiado: el corazón de la lechuga debe permanecer crudo. Coloque la lechuga a la parrilla en una bandeja.
Paso 5: Unte ligeramente las rebanadas de pan con aceite de oliva por ambos lados. Ase hasta que se doren, de 1 a 2 minutos por cada lado. Deje a un lado.
Paso 6: Coloque los tomates cortados en cubitos sobre la lechuga. Parta las rebanadas de pan en trozos de ½ pulgada sobre la lechuga. Desmenuce el tocino sobre la ensalada. Ponga el aderezo encima y espolvoree con cebollino picado.
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Familia gastronómica: Ensaladas.