Cremoso, ácido y dulce con un buen bocado de rábano picante, apile esta ensalada de amapola de rábano picante encima de la paleta de cerdo 3-2-1. Otras Recetas del Episodio 210: Paletilla 3-2-1 Paletilla de cordero marroquí con tomates y pimientos asada con saliva

Rábano picante Semilla de amapola Ensalada

Notas sobre la receta

Rendimiento: Rinde alrededor de 1 cuarto: suficiente para servir de 4 a 6

Ingredientes

Para el aderezo:

½ taza de mayonesa, preferiblemente Hellmann’s o Best Foods
3 cucharadas de rábano picante blanco preparado
2 cucharadas de mostaza estilo Dijon
1 cucharada de vinagre blanco destilado
1 cucharada de semillas de amapola
2 cucharaditas de azúcar o al gusto

1 col de Milán pequeña o ½ grande, verde o morada, sin corazón y cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 5 tazas picadas finamente)
1 zanahoria, pelada

Sal marina, pimienta negra recién molida (en lotes) y semillas de apio (aproximadamente ½ cucharadita)

Pasos de la receta

1: Haga el vendaje: Coloque la mayonesa, el rábano picante, la mostaza, las semillas de amapola y el azúcar en un tazón grande para servir y bata para mezclar.

2: Triture la col y la zanahoria en un procesador de alimentos equipado con un disco de rebanar o corte a mano. Revuelva en el aderezo.

3: Añada sal, pimienta (mucha pimienta) y semillas de apio (aproximadamente ½ cucharadita) al gusto: la ensalada debe estar bien sazonada.