Ensalada de pimientos a la parrilla con ajo, tomillo y comino

Ensalada de pimientos a la parrilla con ajo, tomillo y comino

Ensalada de pimientos a la parrilla con ajo, tomillo y comino

Pimientos a la parrilla con ajo, tomillo y comino

El precio de las frutas y verduras regularmente me deja sin palabras. Cuando veo el precio de los tomates en temporada alta coqueteando con los 4 euros por kilo (3,90 euros para algunos de ellos), me pregunto a dónde va el dinero. Porque 3,90€ siguen siendo más de 25 de nuestros antiguos francos. A veces, la conversión a francos devuelve la cabeza al lugar correcto, ¿no?

En resumen, cada vez más evito comprar mis frutas y verduras en los supermercados. Además, a menudo son menos buenos.  Regularmente tengo una cesta de verduras en mi verdulería local.  Lo único es que cuando lo abres, es la sorpresa sobre el contenido, yo no elijo.  Esta semana, hubo entre otros 3 pimientos . Hice esta ensalada de pimientos a la parrilla con ella, ¡me encanta! Para disfrutar como aperitivo, sobre una rebanada de buen pan de campo,.

Para 2 personas :

  • 3 pimientos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada grande de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal,
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 rama pequeña de tomillo
  • 1/2 cucharadita comino polvo

Precalentar el horno a 200°C, calor rotativo.

Partir los pimientos por la mitad, quitar el tallo y las costillas blancas. Lavarlas, secarlas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino.

Hornee (lo más alto posible en el horno) y cocine de 35 a 40 minutos, hasta que la piel se ponga negra.

Retire los pimientos del horno, colóquelos en una bolsa de plástico, ciérrela y déjelos enfriar.

Cuando se hayan calentado, abrir la bolsa y pelarlas. Bajo el efecto de la condensación, la piel se elimina a sí misma. Luego córtelos en cubos o tiras. Póngalos en un plato.

Preparar el condimento: en un bol, verter una pizca de sal, pimienta, comino, luego añadir el zumo de limón y el aceite de oliva. Mézclalo todo.  Añadir un diente de ajo pelado, desgerminado y prensado y unas ramitas de tomillo.

Espolvorear los pimientos con esta mezcla y dejarlos marinar en la nevera al menos por la tarde, hasta que los sabores se mezclen.

Suculento!

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