Ensalada de rúcula y tomate amarillo
Ingredientes
- 1 ramillete grande de rúcula, lavado, secado y sin tallo
- 1 pinta de tomates cherry amarillos, cortados por la mitad (ver Nota)
- 3 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Paso 1: Poner la rúcula en un recipiente mediano y enfriar, tapada, hasta el momento de servir.
Paso 2: Justo antes de servir, agregue los tomates, la cebolla, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta al tazón. Mezcle suavemente para mezclar. Corrija el condimento, agregando jugo de limón, sal o pimienta al gusto.
Paso 3: Transfiera la ensalada a platos o a una fuente, preferiblemente refrigerada.
Consejos para recetas
Nota: Los tomates cherry amarillos a veces están disponibles en tiendas gourmet o a través de melissas.com. Si no los encuentras, puedes reemplazarlos con tomates cherry rojos para crear una versión alternativa de la ensalada de rúcula y cherry. Independientemente del color que elijas, esta ensalada de rúcula tomate es una opción refrescante y colorida para cualquier ocasión.
Mientras que esta receta destaca la combinación de rúcula con tomates cherry amarillos, no tengas miedo de experimentar y añadir tu propio toque. Los amarillos en la receta aportan un toque dulce y visualmente atractivo que se funde deliciosamente con el perfil picante de la rúcula. Si buscas más inspiración sobre cómo incorporar el tomate amarillo en tus platos, explora otras tomate amarillo recetas que pueden complementar tu repertorio culinario.
Esta ensalada de amarillos es una obra maestra de sabores simples pero vibrantes. Es ideal como un inicio ligero para una comida especial o como un complemento nutritivo y bajo en calorías para tu rutina diaria. Además, al ser tan fácil de preparar, es ideal para esos días en los que deseas un plato fresco y rápido sin sacrificar el sabor.
Queridos entusiastas de la cocina, ahora es su momento de brillar. Me encantaría conocer sus variaciones y experiencias al preparar esta deliciosa ensalada de rúcula y tomate amarillo. ¿Han probado añadir otros ingredientes o han usado un aderezo diferente? ¿Qué tal les ha ido al incorporar tomates de otros colores o incluso otras verduras? Compartan sus historias y recetas con nosotros en los comentarios. ¡Estoy ansioso por leer sus propuestas culinarias!
