Filete de cerdo mignon hervido a fuego lento con batatas y zanahorias

Filete de cerdo mignon hervido a fuego lento con batatas y zanahorias

Filete de cerdo mignon hervido a fuego lento con batatas y zanahorias

Filete de cerdo mignon hervido a fuego lento con batatas y zanahorias

Más en el armario, un congelador para vaciar, amigos que llegan inesperadamente, o simplemente la comida para preparar para la semana? Vamos, te propongo esta receta retocada con los ingredientes del borde. Y, como suele ser el caso en estos casos, estuvo delicioso.

Para 8 personas (o más bien dos veces 4 personas, porque los platos cocinados a fuego lento, más se calienta y mejor es! ) :

  • 2 solomillos de cerdo
  • 250 ml de zumo de naranja (el zumo de unas 3 naranjas)
  • 3 batatas
  • 8 zanahorias
  • 1 lata pequeña de tomates pelados
  • 20 cl de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 pizca de sal
  • 30 g de mantequilla,
  • 1 cucharada de aceite de colza

Pelar y cortar la cebolla en dados.  Cortar el filete mignon en cubos de unos 2 cm de lado. Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas también en trozos (no demasiado grandes).

Exprimir las naranjas para obtener +/- 250ml de jugo.

Filete de cerdo mignon hervido a fuego lento con batatas y zanahorias

Filet mignon guisado con batatas y zanahorias – Ingredientes

En una cazuela de hierro fundido, derretir la mantequilla, añadir el aceite y saltear suavemente los trozos de cebolla. Añadir la carne y dorarla ligeramente. Espolvorear con las especias, sal y mezclar. Húmedo con jugo de naranja y salsa de tomate.

Añadir las verduras cortadas en dados, los tomates pelados, remover y tapar. Tape y cocine por 30 minutos (a fuego lento). Al final de este tiempo, retire la tapa y cocine por 30 minutos adicionales. Si sus zanahorias todavía están un poco duras, agregue 10 minutos de tiempo de cocción.

Presentación sugerida : Si tienes amigos, sirve en mini ollas, es más bonito. Sólo recuerde precalentar por unos instantes antes de servir sus mini cacerolas en el horno.

 

Filete mignon guisado con batatas y zanahorias – En minicacerolas

¡Delicioso! Lo hacemos incluso podemos hacerlo por 12 porque en el segundo día, nos decepcionó que no haya más ^_^

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