Filete mignon al horno, tocino ahumado y patatas

Filete mignon al horno, tocino ahumado y patatas

Filete mignon al horno, tocino ahumado y patatas

Filete mignon al horno con tocino ahumado y patatas

Me gustan las recetas de platos únicos, aquellas en las que pones todo en el plato, lo pones en el horno y zou, mientras se cocina, coges un buen libro. Demasiado bueno, ¿verdad?  Me da la oportunidad de hablar con ustedes sobre mis últimas lecturas.

Oh bien, estamos lejos de la cocina ahora.

Bueno, sí, pero es mi blog, cierto ;-D #bisous

Así que durante las vacaciones me comí TODOS los libros de Camilla Läckberg (bueno, los que no había leído). Si te gustan las novelas policíacas, no dudes en sumergirte en El predicador o La princesa de hielo, no te decepcionarás. ¿Sabías que Camilla Läckberg también había publicado un libro de cocina?

Oh, ¿sí?

¡Sí, lo es!  Te lo conté hace unos años. Es una mesa con Camilla Läckberg y me gustó. Te hizo querer descubrir Suecia y luego otro consejo de lectura antes de volver al filet mignon (tenemos las transiciones que podemos), el de un libro del que no pude escapar. Se llama Antes de ir a dormir y una vez que empecé, tenía que terminarlo. Imposible dejarlo ir, con un suspense insoportable garantizado.

Y mientras la carne se cocina, puedes leer algunos capítulos.

¿Nos das la receta o qué?

¡Está bien! ¡Está bien!

Para 4 personas

  • 1 filet mignon de cerdo
  • 7 rebanadas finas de pechuga ahumada
  • 16 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla roja o blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 1 cucharada de hierbas de Provenza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de pimentón

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.  Viértalas en un tazón. Añadir la cebolla pelada y cortada en cuartos y el pimiento lavado, sin semillas y cortado en dados. Espolvorear con aceite de oliva, especias, hierbas y mezclar bien.

En una fuente para horno, coloque las finas rebanadas de pechuga ahumada una al lado de la otra. Colocar el filete mignon encima y cubrirlo con las tiras que sobresalen.

¿Eso te parece oscuro?  Mira la foto de esta receta y entenderás inmediatamente: filete mignon con chutney de higos. A menudo hago este tipo de recetas, a los niños les encanta.

Una vez que el filete mignon esté bien envuelto con las tiras de tocino ahumado, añadir las verduras previamente sazonadas y hornear en un horno precalentado a 190°C durante 40 minutos de cocción.

En mi horno de vapor súper, uso la función de vapor de circo que me permite dorar y tener una carne súper suave.

Filete mignon al horno, tocino ahumado y patatas

Filete mignon al horno con tocino ahumado, patatas y pimienta

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