Filete mignon con chorizo y patatas en una cazuela
Filete mignon con chorizo y patatas en una cazuela

Filete mignon con chorizo y patatas en una cazuela

Chorizo de patatas con filete mignon

Traté de hacer las ventas un poco en Internet esta mañana, pero cómo puedo decirles que después de 15 minutos estaba exasperado. Fui a 2 o 3 sitios donde normalmente compro, introduje mi talla, hice entrada y obtuve una selección. Y cuando hice clic en algo que me gustaba, la jirafa, ya no era de mi talla. 

¿Qué demonios es este bintz?

Cerré todas las ventanas abiertas, guardé mi dinero y volví para escribir el final de mi artículo. ého. ¿Has hecho alguna compra? ¿Has tenido más suerte que yo?

De lo contrario, para la siguiente receta, que no tiene nada que ver con las ventas, aconsejo, justo antes de servir, espolvorear con queso feta desmenuzado.  Pensé en ello después de la foto (han).  Si opta por un chorizo picante, el queso feta se ablanda y eso es genial. Pero cualquiera que sea su elección, lo disfrutará.

Para 4/6 personas

  • 1 filet mignon de cerdo
  • 1 kg de patatas Rattes du Touquet
  • 1 chorizo (200 g), dulce o picante según su preferencia
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de limón confitado confitado y confitado
  • 3 hojas de salvia
  • 50 g de queso feta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de caldo de pollo (casero o reconstituido con un cubo)
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Lavar las patatas (las froto con un cepillo pequeño) y cortarlas por la mitad. No los pele. Lave 3 hojas de salvia y séquelas. Cortar el limón confitado en cubos.

Limones confitados

Retirar la piel del chorizo. Cortar en rodajas de 1/2 cm de grosor. Freírlo de 3 a 4 minutos en una cazuela de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté dorado. Retire las rebanadas de chorizo y deseche la grasa de cocción. Mantenga sólo 2 cucharadas de él.

Pelar la cebolla y picarla. Dorar en la grasa de chorizo reservada de 5 a 6 minutos. Deseche en un tazón y deseche la grasa de cocción.

Todavía en la misma cazuela, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva. Saltear el filete mignon por todos los lados durante 5 a 6 minutos. Debe ser de buen color.

Añadir las cebollas picadas, el chorizo, las hojas de salvia, el limón confitado, las patatas en trozos y mojar con el caldo de pollo.

Cerrar la cazuela y hornear durante 50 minutos a 180°C, girando el fuego.

Cortar el asado, volver a ponerlo en el plato y espolvorear con un poco de queso feta y perejil picado.

 

Comparte en Redes!

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *