Gallinas a la parrilla (aves de Primavera Israelíes)
¡Bienvenidos, aficionados de la gastronomía y amantes del buen sabor! Hoy vamos a darle un toque mediterráneo a nuestras parrillas con un manjar que hará que sus bocas se llenen de agua: las gallinas a la parrilla. Pero no hablamos de cualquier gallina, sino de una variedad sumamente especial y sabrosa, conocida como la gallina israelí. Con su jugosidad y sus toques especiados, estas aves de primavera israelíes se convertirán en la estrella de cualquier comida al aire libre.
Gallinas de Primavera Israelíes
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Para 4 personas
Ingredientes
- 1 cucharada de sal gruesa (kosher o mar)
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimienta blanca recién molida o más pimienta negra
- 4 gallinas israelíes (de 1 a 1-1/4 libras cada una)
- 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Por servir:
- Cuñas de limón
- Pan de pita
- Salsa de tomate de Tel Aviv (ver paso 5)
Pasos de la receta
Paso 1: Combine la sal, la cúrcuma, el comino y las pimientas en un recipiente pequeño y mezcle bien para crear un adobo perfecto para nuestras gallinas israelíes.
Paso 2: Tome sus gallinas de engorde y preparelas eliminando el exceso de grasa e inyectándoles sabor al hacer dos cortes profundos en el hueso de cada pierna y muslo. Esta técnica asegurará que la carne de las gallinas se cocine de manera uniforme y absorba todas las especias.
Paso 3: Es momento de precalentar la parrilla a una temperatura media, creando el ambiente perfecto para cocinar estas delicias.
Paso 4: Una vez que la parrilla esté lista, es hora de cocinar las gallinas israelíes. Recuerde mantenerlas hidratadas y llenas de sabor untándolas con aceite de oliva durante la cocción.
Paso 5: Sirva sus gallinas israelíes doradas y jugosas con cuñas de limón, pan de pita y la deliciosa salsa de tomate de Tel Aviv para una experiencia culinaria inolvidable.
Consejos para recetas
Si esta receta ha despertado su pasión por las aves, no se detenga aquí. Explore más opciones como las cazas tailandesas a la parrilla o el clásico pollo a la cerveza. Y para los más aventureros, ¿qué tal un adobo de pavo asado con saliva? Las posibilidades son tan amplias como su imaginación culinaria.
¿Y qué hay del gallo israelí? Aunque hoy nos enfocamos en las gallinas, no podemos olvidar la posibilidad de incluir al gallo israelí en nuestras futuras aventuras culinarias. Este majestuoso ave aportará un sabor inigualable a nuestros platos, ¡así que estén atentos para más recetas!
Amigos, ahora es su turno de tomar estas ideas y darles su propio giro. ¿Tienen alguna variación interesante de la gallina israelí a la parrilla? ¿Algún consejo secreto que quieran compartir? ¡Los invitamos a comentar y compartir sus experiencias y recetas! Estoy deseando leer sus sugerencias y, quién sabe, tal vez juntos descubramos nuestro próximo plato favorito. ¡A cocinar y a disfrutar!
