Para amantes de la buena cocina
Chili con carne de cheek de boeuf de boeuf El beef play es una pieza absolutamente impresionante para todos los platos guisados . Tiene una suavidad y un fondant absolutamente incomparable. Ya sea para una Carne de vacuno Guniness, un …
Satibarsciai – Sopa rosa lituana La Šaltibarščiai también llamada sopa rosa es una sopa de remolacha lituana fría . Es ella quien le da este increíble color. Es muy fresco. Debe estar hecho con kefir (haga clic si no sabe …
Boletus o Ceps (c) Pixabay Es el rey de los hongos locales , a su lado nadie está a la altura. Este es el hongo de Burdeos. Me deslizaron en mi auricular que cuando llega la temporada algunos gourmets van …
Ratatatouille ©comeirrez pixabay Después de nuestras vacaciones en Creta, pasamos unos días con nuestra familia en Auvernia. Comimos ratatouille y me di cuenta de que nunca te había ofrecido una receta . Hay que decir que cuando quiero una mezcla …
Samossa ceps confit El año pasado, fui miembro del jurado en un concurso de recetas organizado por Sud Ouest Gourmand con el Atelier des Chefs y la Ronde des quartiers de Burdeos. El ganador Laurent Patanchon había propuesto 2 recetas, …
Bacalao al vapor Noruega , salsa de piñones y aceite con aroma de curry Hay muchas mezclas de curry diferentes en el mercado. Usa el que tienes. Haga el aceite de curry con anticipación, se mantendrá durante varias semanas en …
Berenjenas estilo Ottolenghi Es otra receta de Yotam Ottolenghi que les propongo hoy. No soy un gran fan de berenjenas pero me encantan las preparaciones de este chef. Pienso en las berenjenas, la salsa blanca y la granada o la …
Molokheya Es un plato tunecino que les propongo hoy. Sylvie, cuyos padres vivían en Sousse, quería redescubrir este sabor de la infancia y me explicó cómo hacerlo. Era un plato muy familiar que se hacía con trozos bajos de Carne de …
Pimientos a la parrilla con ajo, tomillo y comino El precio de las frutas y verduras regularmente me deja sin palabras. Cuando veo el precio de los tomates en temporada alta coqueteando con los 4 euros por kilo (3,90 euros …
Tártaro de salmón con wasabi Actualmente en Burdeos les Epicuriales , es un evento que existe desde hace unos veinte años y que reúne a restaurantes y bares efímeros de las calles de Tourny. Es bastante agradable, incluso si es …