¡Bienvenidos, amantes de la cocina sencilla pero deliciosa! Hoy les traigo una receta que hará que hasta los más reacios a las verduras pidan repetición. Estamos hablando del gratinado de coliflor con patatas y chorizo, una combinación de sabores que conquista paladares y corazones. Así que, ¡manos a la obra y a gratinar se ha dicho!
Coliflor, patatas y chorizo gratinados
La combinación de coliflor gratinado, patatas y chorizo gratinados funciona de maravilla. Después de probar esta mezcla, seguramente te preguntarás, ¿por qué no se me ocurrió antes? El toque especiado del chorizo gratinado, mezclado con la suavidad de la coliflor gratinado y las patatas, es simplemente perfecto. En mi blog, podrás encontrar varias versiones de esta delicia. Pero hoy, estamos elevando el listón y añadiendo esos carbohidratos que todos amamos: sí, amigos, patatas.
– ¿Qué cenaremos esta noche?
– ¡Coliflor gratinada!
– Pouahhhhh :/
Pero si cambias el guion:
– ¿Qué cenaremos esta noche?
– Coliflor gratinada con patatas y chorizo
– ¡Eso suena genial!
¡Ves la diferencia! Si tienes adolescentes en casa, sabes de lo que hablo.
De todos modos, sigamos.
Para 6 personas necesitarás:
- 1 coliflor
- 4 patatas
- 25 cl de crema líquida (yo prefiero la entera)
- 2 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 trozo de unos 8 cm de chorizo (elije entre dulce o picante, según tu preferencia)
- 150 g de queso mozzarella rallado
Empieza cortando la coliflor en ramos. Lávalos bien. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas de ½ cm de grosor. Coloca los ramos de coliflor y las rodajas de patatas en la olla a presión y cocina durante 5 minutos.
Coliflor y patatas – Versión cruda y cocida
Mientras tanto, prepara la mezcla: bate 2 huevos como para una tortilla, añade la crema, la nuez moscada, sal y mezcla bien.
Huevos + Crema + Nuez moscada + sal
Luego, quita la piel del chorizo, córtalo en rodajas y luego cada rodaja en 4 trozos.
Chorizo ©Falacia formal – Licencia CC BY-NC-SA 2.0
Distribuye la coliflor, las patatas y el chorizo en un recipiente para gratinar. Precalienta el horno a 200°C.
Coliflor, patatas y chorizo para gratinar
Vierte encima la mezcla de huevo y crema y finaliza espolvoreando con el queso mozzarella rallado.
Antes de meter al horno
Hornea durante 20 minutos. Si ves que se dora demasiado rápido, no dudes en bajar la temperatura a 180°C.
Gratinado de coliflor, patatas y chorizo
¡Simplemente delicioso!
Sin duda, esta receta de gratinado de coliflor, patatas y chorizo se convertirá en un plato favorito en tu casa. Ahora, me encantaría saber cómo te ha ido con esta receta. ¿Has añadido algún ingrediente extra? ¿Algún truco que quieras compartir? ¡Vamos, cuéntame tu versión y celebremos juntos la alegría de cocinar!
