Gratinado de coliflor, patatas y chorizo

Coliflor, patatas y chorizo gratinados

La coliflor , funciona muy bien con el chorizo y eso es todo. Una vez que lo has probado, te dices a ti mismo, ¡maldita sea, por supuesto!  Es como una cuestión de rutina. En mi blog encontrarás varias versiones de esta coliflor gratinada. Hoy, además del chorizo, le añadí patatas, para que no fuera una sopa de mohín para los adolescentes de la casa.

– ¿Qué cenaremos esta noche?
– ¡Coliflor gratinada!
– Pouahhhhh :/

Mientras que si tú lo dices:

– ¿Qué cenaremos esta noche?
– Coliflor gratinada PERO con patatas y chorizo
– Hmmph!

Cambia casi todo, ¿no? Finalmente aquellos que tienen adolescentes en casa entenderán

De todos modos.

Para 6 personas :

  • 1 coliflor
  • 4 patatas
  • 25 cl de crema líquida (tomé la entera)
  • 2 huevos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 1 trozo de unos 8 cm de chorizo (dulce o picante, según su gusto)
  • 150 g de queso mozzarella rallado

Cortar la coliflor en ramos. Lávalos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de ½ cm de grosor. Poner los ramos de coliflor y las rodajas de patatas en la olla a presión y cocer durante 5 minutos.

Coliflor y patatas – Versión cruda y cocida

Mientras tanto, preparar el dispositivo: batir 2 huevos en una tortilla, añadir la crema, la nuez moscada, sal y mezclar.

Huevos + Crema + Nuez moscada + sal

También se retira la piel del chorizo, se corta en rodajas y se corta cada rodaja en 4.

Chorizo ©Falacia formal – Licencia CC BY-NC-SA 2.0

Poner la coliflor, las patatas y el chorizo en un plato gratinado. Precalentar el horno a 200°C.

Chorizo de coliflor y patatas

Luego se vierte la mezcla de huevo y crema y se espolvorea con el queso mozzarella rallado.

Antes de ponerlo en el horno

Hornee durante 20 minutos. Si es demasiado rápido, baje la temperatura a 180°C.

Chorizo de coliflor gratinado con patatas

Realmente delicioso!

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