Hamburguesas con queso y salsa de maíz a la parrilla por dentro
Hamburguesas con queso y salsa de maíz a la parrilla por dentro

Hamburguesas con queso y salsa de maíz a la parrilla por dentro

No se deje engañar por los pasos sencillos y los ingredientes sencillos: esta comida contiene bastante ponche con poca preparación. Los trucos incluyen añadir cebolla en polvo y ajo en polvo para añadir rápidamente más sabor, y mezclar queso, tocino y cebolletas en las hamburguesas de carne. Y con los ingredientes que ya tiene a mano -como las sobras de maíz a la parrilla y los Frijoles Horneados BUSH’S ®- puede preparar una salsa más satisfactoria que cualquier cosa que provenga de un frasco. Para más información sobre BUSH’S ® BBQ Bootcamp™, siga todo el verano en la página de BUSH’S ® Facebook.

Hamburguesas con queso y salsa de maíz a la parrilla

Notas sobre la receta

  • Preparación activa 25 minutos
  • Tiempo de la parrilla: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: Rinde 6 porciones

Ingredientes

Para la salsa:

  • 4 mazorcas de maíz desgranadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal marina y pimienta negra recién molida
  • 1 cada pimiento verde
  • 1/2 lata (28 onzas) de Frijoles Horneados BUSH’S® Original
  • 1 tomate maduro grande, cortado en cubos
  • 2 cada uno de los cebollines, cortados y picados
  • 1 cada jalapeño, sin semillas y picado (deje las semillas para una salsa más picante)
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • tortilla chips, para servir

Para las hamburguesas:

  • 2 tiras de tocino artesanal
  • 2 cada uno de los cebollines
  • 2 libras de mandril triturado
  • 8 onzas de queso Cheddar rallado grueso y afilado
  • sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 6 panecillos para hamburguesas, (panecillos de brioche o kaiser)
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Aderezos opcionales para hamburguesas:

  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de tomate
  • Lonchas de encurtidos
  • Rodajas de cebolla dulce

Pasos de la receta

PARA LA SALSA: Paso 1: Prepare una parrilla bien engrasada para asar directamente y precalentar a fuego alto.

Paso 2: Unte el maíz con aceite de oliva virgen extra y sazone con sal y pimienta.

Paso 3: Ase el maíz a la parrilla hasta que se dore por todos los lados, de 8 a 12 minutos, y páselo a la tabla de cortar para que se enfríe.

Paso 4: Ase el pimiento verde hasta que se dore por todos los lados y páselo a la tabla de cortar.

Paso 5: Corte los granos de mazorcas de maíz y semillas y corte en dados el pimiento verde. Coloque en un recipiente grande para mezclar.

Paso 6: Agregue frijoles horneados, tomate, cebollines, jalapeño, cilantro y jugo de limón. Revuelva para mezclar.

Paso 7: Servir con tortilla chips.

Paso 8: Sirva los Frijoles Horneados restantes de BUSH’S Original a un lado.

PARA LOS QUEMADORES: Paso 1: Prepare una parrilla bien engrasada para asar directamente y precaliente a temperatura media-alta.

Paso 2: Ase el tocino y los cebollines a la parrilla hasta que el tocino comience a estar crujiente y los cebollines tengan marcas de la parrilla. Pase a una toalla de papel o a una tabla para cortar.

Paso 3: Corte el tocino en rodajas y corte los cebollines en forma de cruz.

Paso 4: Coloque la carne molida, el queso, el tocino asado y los cebollines en un tazón grande y mezcle bien con las manos o una cuchara de madera.

Paso 5: Divida la carne en 8 porciones iguales.

Paso 6: Trabajando rápidamente y con un toque ligero, golpee cada ración en una hamburguesa.

Paso 7: Hacer una ligera impresión en el centro de cada hamburguesa.

Paso 8: Coloque las hamburguesas en un plato forrado con papel plástico y refrigere hasta que estén listas para asar.

Paso 9: Sazone generosamente las hamburguesas con sal y pimienta por ambos lados, luego colóquelas sobre una rejilla caliente.

Paso 10: Ase las hamburguesas a la parrilla hasta que estén bien cocidas, de 4 a 6 minutos por lado a fuego medio.

Paso 11: Para comprobar la cocción, inserte un termómetro de carne de lectura instantánea a través del lado de la hamburguesa en el centro: la temperatura interna debe ser de unos 160 grados F para el medio.

Paso 12: Cepille los panecillos con mantequilla derretida y tueste en la parrilla, 1-2 minutos por lado.

Paso 13: Coloque la hoja de lechuga en cada panecillo para que los jugos de la carne no empapen el pan.

Paso 14: Añada hamburguesas y aderezos opcionales (rodajas de tomate, pepinillo, cebolla), si lo desea. Sirva inmediatamente con los Frijoles de BUSH’S de su elección o con la Salsa de Maíz Asado de BUSH’S.

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Familia gastronómica: Carne

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