Hamburguesas de Cordero con Salsa de Yogur y Pepino
¿Alguna vez has imaginado el sabroso juego de sabores que se produce al combinar el jugoso cordero con la frescura del pepino y la cremosidad del yogur? Pues ha llegado el momento de dejar de imaginar y empezar a cocinar unas exquisitas hamburguesas con pepino que sorprenderán a todos en la mesa.
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Para 4 personas
Ingredientes
- 1-½ libras de cordero molido
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 cucharadas de menta fresca picada (o 2 cucharaditas secas)
- 1 cucharadita de orégano seco (preferiblemente griego)
- ½ cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta recién molida para servir (aproximadamente 1 cucharadita de cada uno)
Por servir:
- Salsa de yogur y pepino (ver receta)
- 4 panes de pita frescos
- 4 hojas de lechuga romana lavada
- 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 tomate maduro, cortado en rodajas finas
Pasos de la receta
Paso 1: Hacer las hamburguesas. Coloque el cordero, la cebolla, la menta, el orégano, el comino, las hojuelas de pimiento picante, y revuelva con una cuchara de madera para mezclar bien los sabores. Divida la mezcla en cuatro porciones iguales y forme las hamburguesas con pepino, integrando unas rodajas finas de pepino en el centro de cada una para añadir un toque crujiente. Refrigere las hamburguesas en un plato forrado con papel plástico y prepare la salsa de yogur y pepino.
Paso 2: Configure su parrilla para asar directamente y precalentar a temperatura alta. Cepille y engrase la parrilla de la parrilla. Sazone las hamburguesas con sal y pimienta por ambos lados, luego colóquelas en la parrilla caliente. Ase hasta que estén doradas y bien cocidas, de 4 a 6 minutos por lado a fuego medio.
Paso 3: Para servir, abra los panes de pita por un lado. Coloque una hoja de lechuga dentro, seguida de una de las hamburguesas con pepino, más rebanadas de pepino y tomate, y termine con una generosa ración de salsa de yogur y pepino. ¡Ahora sí, a disfrutar de esta delicia!
Consejos para recetas
La combinación de menta y orégano es clave en esta receta para darle ese toque mediterráneo que tanto nos gusta. No olvides precalentar bien la parrilla antes de cocinar las hamburguesas, ya que esto les dará esa corteza perfectamente dorada y crujiente que las caracteriza.
Si te animaste a probar estas deliciosas hamburguesas de cordero con salsa de yogur y pepino, ¡nos encantaría escuchar tu opinión! Comparte tus comentarios y variaciones de la receta con nosotros. ¿Has añadido algún ingrediente secreto que las hace aún más irresistibles? ¡Cuéntanos tu experiencia culinaria!
