Hamburguesas de Cordero con Salsa de Yogur y Pepino

Hamburguesas de Cordero con Salsa de Yogur y Pepino

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Para 4 personas

Ingredientes

  • 1-½ libras de cordero molido
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 3 cucharadas de menta fresca picada (o 2 cucharaditas secas)
  • 1 cucharadita de orégano seco (preferiblemente griego)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1/2cucharadita de hojuelas de pimiento picante
  • Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta recién molida para servir (aproximadamente 1 cucharadita de cada uno)

Por servir:

  • Salsa de yogur y pepino (ver receta)
  • 4 panes de pita frescos
  • 4 hojas de lechuga romana lavada
  • 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 tomate maduro, cortado en rodajas finas

Pasos de la receta

Paso 1: Hacer las hamburguesas. Coloque el cordero, la cebolla, el ajo, la menta, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta en un recipiente y revuelva con una cuchara de madera para mezclar. Divida la mezcla en cuatro porciones y forme las hamburguesas. Coloque las hamburguesas en un plato forrado con papel plástico y refrigere hasta que se asen. Haga la salsa de yogur y pepino.

Paso 2: Configure su parrilla para asar directamente y precalentar a temperatura alta. Cepille y engrase la parrilla de la parrilla. Sazone generosamente las hamburguesas con sal y pimienta por ambos lados, luego colóquelas en la parrilla caliente. Ase las hamburguesas a la parrilla hasta que estén bien cocidas, de 4 a 6 minutos por lado a fuego medio. Para comprobar si la carne está cocida, inserte un termómetro de lectura instantánea a través del costado de una hamburguesa en el centro: La temperatura interna debe ser de unos 160°F para el medio. Caliente los panes de pita en la parrilla.

Paso 3: Para servir, abra los panes de pita por un lado. Coloque una hoja de lechuga dentro, seguida de una hamburguesa, algunas rebanadas de pepino y tomate y una generosa ración de salsa de yogur. ¡Comiencen a comer!

Consejos para recetas


Familia gastronómica: Amburguesas

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