Hamburguesas de queso con salsa de tomate hecha desde el principio
¿Listos para una explosión de sabor en sus paladares? ¡Perfecto! Hoy les traigo una receta casera que convertirá a cualquier amante de la carne en un chef de hamburguesas en un abrir y cerrar de ojos. Nos embarcaremos en la preparación de una clásica hamburguesa de carne molida receta peruana que hará que sus amigos y familia se sientan como en una parrillada en Lima. Además de nuestro secreto: una salsa de tomate hecha desde el principio para coronar nuestra creación con el mejor sabor casero.
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde 4 hamburguesas
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 1-½ libras de mandril triturado
- 6 onzas de queso cheddar ahumado, rallado grueso
- 2 cebollines, cortados y finamente picados
- Sal gruesa (kosher o mar) y pimienta negra recién molida
Para la salsa de queso:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar, rallado
- Pizca de cayena o pimienta negra al gusto
Y no podemos olvidar nuestra salsa de queso opcional que transformará la clásica hamburguesa en una tentadora hamburguesa con salsa de queso que derretirá corazones.
Por servir:
- Ketchup hecho a partir de cero (ver receta)
- 4 bollos para hamburguesas, preferiblemente de brioche, o rollos de kaiser
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate
- Lonchas de pepinillos
- Rebanadas de cebolla dulce (opcional)
Pasos de la receta
Paso 1: En un recipiente, combine la carne molida, el queso cheddar ahumado, y los cebollines picados para dar vida a nuestra hamburguesa de carne molida receta peruana. Mezclar bien con una cuchara de madera.
Paso 2: Con las manos húmedas, divida la mezcla en 4 porciones iguales. Forme las hamburguesas con un grosor de ¾ de pulgada y haga una pequeña depresión en el centro para asegurar una cocción uniforme. Colóquelas en un plato forrado con papel plástico y refrigere.
Paso 3: Mientras las hamburguesas se enfrían, es el momento de preparar nuestro ketchup casero y la salsa de queso. Para una experiencia aún más deliciosa, puede optar por una hamburguesa con salsa de queso, agregándola encima de la carne antes de servir.
Paso 4: Caliente la parrilla a temperatura alta. Sazone las hamburguesas con sal y pimienta y colóquelas en la parrilla caliente. Cocine hasta que alcancen la cocción deseada, aproximadamente 4 a 6 minutos por lado a fuego medio para un término medio.
Paso 5: Mientras las hamburguesas están en la parrilla, prepare los bollos tostándolos con mantequilla derretida. Esto les dará un toque crujiente y dorado irresistible.
Paso 6: Ahora es el momento de montar nuestras hamburguesas con salsa de tomate y hamburguesas en salsa de tomate. Coloque una hoja de lechuga en cada panecillo, luego la hamburguesa y, si quiere ir un paso más allá, añada la salsa de queso. Termine con las rodajas de tomate, pepinillo y las rebanadas de cebolla. Coronamos con nuestra salsa de tomate casera y ¡a disfrutar!
Consejos para recetas
Familia gastronómica: Carne
Ahora que hemos cubierto los pasos para una experiencia culinaria sublime, me encantaría saber de ustedes, queridos amantes de la buena mesa. ¿Qué les parece la receta? ¿Han decidido agregar su propio giro? Compartan sus experiencias y variaciones de esta deliciosa hamburguesa de queso con salsa de tomate hecha desde el principio en los comentarios. ¡Buen provecho!
