Hamburguesas de tocino y queso ahumado
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes
Para las hamburguesas con tocino:
- 2-1/4 libras de lomo redondo, mandril o solomillo molido
- 6 rebanadas (1⁄2 inch thick) Vidalia u otra cebolla dulce (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, o 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra recién molida
- 12 rebanadas finas de tocino
- 6 rebanadas (1⁄4 inch thick) de mozzarella ahumada u otro queso ahumado
- 6 bollos para hamburguesas
Aderezos opcionales:
- Hojas de lechuga iceberg
- Tomates maduros rebanados
- Encurtidos de eneldo rebanados o encurtidos dulces
- Ketchup, mostaza y mayonesa
Pasos de la receta
Paso 1: Divida la carne en seis porciones iguales. Humedezca ligeramente sus manos con agua fría, luego forme cada ración de carne en una hamburguesa redonda de 4 pulgadas de ancho y de un grosor uniforme.
Paso 2: Envuelva cada hamburguesa con tocineta, asegurándose de cubrir toda la superficie para dar ese toque crujiente y lleno de sabor. Prepare la parrilla para cocinar directamente y precaliente a temperatura alta.
Paso 3: Cuando esté listo para cocinar, cepille y engrase la parrilla.
Paso 4: Si utiliza rodajas de cebolla, untarlas por ambos lados con mantequilla derretida y sazonar con sal y pimienta. Coloque las cebollas en la parrilla caliente y asar hasta que estén bien doradas, unos 4 minutos por cada lado, luego trasládelas a un plato.
Paso 5: Cepille un lado de las hamburguesas ligeramente con mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Coloque las hamburguesas, con la mantequilla hacia abajo, en la parrilla caliente y ase hasta que los fondos estén bien dorados, de 4 a 5 minutos. Unte ligeramente las tapas con un poco de mantequilla derretida y sazone con sal y pimienta. Con una espátula, dé vuelta las hamburguesas y cocine a la parrilla hasta que estén doradas y cocidas al gusto, de 4 a 5 minutos más para un término medio. Mientras tanto, cepille los lados cortados de los panecillos con el resto de la mantequilla derretida y tuéstelos, con los lados cortados hacia abajo, en la parrilla durante los últimos 2 minutos que las hamburguesas se cocinan.
Paso 6: Finalice el montaje. Coloque las hamburguesas en los bollos recién tostados y cubra cada una con una generosa rebanada de queso ahumado. El calor de las hamburguesas se encargará de derretir el queso a la perfección. Agregue las rodajas de cebolla caramelizadas y los aderezos opcionales al gusto, y sirva inmediatamente.
Consejos para recetas
Las hamburguesas con tocineta siempre se pueden personalizar de acuerdo al gusto de cada quien. ¿Prefiere un sabor más ahumado o un toque extra de sabor? Intente experimentar con diferentes tipos de tocino, como el ahumado en madera de manzano o mezquite, para descubrir nuevos matices en su hamburguesa con tocineta.
Queridos entusiastas de la cocina casera, ¿se les hace agua la boca con solo pensar en esta receta? Si ya están corriendo a la cocina para preparar estas deliciosas hamburguesas de tocino y queso ahumado, ¡espero que disfruten cada bocado! Y no olviden, ¡me encantaría escuchar sus opiniones y variaciones personales de la receta! ¿Han probado alguna combinación ganadora que quieran compartir? ¡Dejen sus comentarios y hagamos juntos que el mundo de las hamburguesas gourmet sea aún más delicioso!
