Jamón glaseado de pimienta de hinojo
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena empacada
- 3/4 taza de cola
- 3 cucharadas de Proyecto Humo Hinojo Frotación de pimienta
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 jamón cocido sin deshuesar de 6 a 7 libras
Pasos de la receta
Pasos: En primer lugar, vamos a preparar nuestro jamón con pimienta y azúcar morena para obtener esa costra glaseada perfecta. Combine el azúcar morena, la cola, la mostaza Dijon y la mezcla de «Proyecto Humo» con pimienta de hinojo en un recipiente para mezclar y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Prepare su parrilla para asar a fuego indirecto y precaliéntela a fuego medio. Agregue 1-½ taza de astillas de madera dura escurridas y remojadas a las brasas para ese toque ahumado. Cubra el extremo cortado del jamón con papel de aluminio de alta resistencia. Coloque el jamón en la parrilla, lejos del fuego, con el extremo del papel de aluminio hacia abajo. Ase hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 135 grados, lo que debería tomar aproximadamente 1-½ horas. Durante la última media hora, voltee el jamón por un lado y retire el papel de aluminio. Es momento de cepillar nuestro jamón pimienta con el glaseado. Repita esta acción una vez más antes de servir para asegurarse de tener una capa extra de sabor. Esto rendirá de 8 a 10 porciones.
Este proceso de glaseado resalta el sabor del jamón pimienta, creando una experiencia culinaria inolvidable que sin duda sorprenderá a todos sus invitados. ¿Y saben qué es lo mejor? Que este jamón glaseado no requiere de técnicas complicadas, solo de paciencia y amor por la cocina. Así que, ya sea que busquen preparar un jamón con pimienta para una ocasión especial o simplemente quieran impresionar a sus seres queridos, este jamón glaseado a la pimienta de hinojo es una apuesta segura.
Y a ustedes, ¿qué les parece esta receta de jamón glaseado a la pimienta de hinojo? ¿Tienen algún secreto personal para hacer de este plato una obra maestra? Los invito a compartir sus comentarios y ofrecer su propia versión de esta deliciosa receta. ¡No hay nada como unirnos en la pasión por la comida y la cocina!
