Bienvenidos, amantes de la repostería y curiosos del sabor escandinavo, hoy vamos a adentrarnos en el dulce mundo de los kanelbullar suecos. Estos rollos de canela suecos son una joya de la gastronomía nórdica, y estoy más que emocionado de guiarlos a través de la magia de preparar uno de los más deliciosos y aromáticos tesoros de Suecia. ¡Manos a la masa, y preparemos juntos estos exquisitos bollos suecos de canela!
Por unos 35 Kanelbullar:
=> Para la masa:
- 75 g de mantequilla blanda
- 250 ml de leche
- 25 g de levadura de panadería fresca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cardamomo
- 100 g de azúcar en polvo (0,75 dl)
- 460 g de harina (6,5 dl)
=> Para el relleno:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela (para quienes dicen «canela soy alergico a la canela», pueden optar por omitir este ingrediente o sustituirlo por una especia alternativa como el cardamomo o la vainilla)
- azúcar granulada
Disolver la levadura fresca en un poco de leche de los 250 ml. A continuación, mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa blanda y elástica. Puede amasarse con un robot de cocina o a mano. Luego, dejar reposar a temperatura ambiente durante unas 2 horas (o hasta que la masa duplique su volumen).
Realización de la masa
Dividir la masa en 2 partes y extender cada una para formar un rectángulo amplio. Distribuir sobre cada rectángulo la mezcla del relleno y proceder a enrollar la masa cuidadosamente, creando así la forma característica de nuestros adorados rollos de cíanela suecos:
Nos esparcimos, nos esparcimos y rodamos
Seguidamente, cortar las porciones del rollo de masa en rebanadas de unos 3 cm de grosor. Acomodarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y dejar que los kanelbullar fermenten nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
En la placa de cocción
Precalentar el horno a 190°C. Antes de hornear, espolvorear los kanelbullar con azúcar granulada y hornear por 12 a 15 minutos. Una vez dorados, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Delicioso.
Para aquellos que deseen aprender más sobre esta deliciosa tradición nórdica, a continuación les presentamos un video que explora la historia y la receta de los kanelbullar, los famosos rollos de canela sueca.
Los kanelbullar pertenecen a la familia gastronómica del pan dulce sin huevo, lo que los convierte en una opción interesante para quienes buscan opciones sin este ingrediente. Además de su irresistible sabor, estos rollos de canela suecos ofrecen la oportunidad de disfrutar de un pedacito de Suecia en cualquier lugar del mundo.
Te invitamos a compartir tu experiencia con esta tradicional receta de kanelbullar sueco y a ofrecer tu propia versión. ¿Has probado alguna variación del rollo de cíanela sueco que quieras compartir? ¿Tienes alguna sugerencia para aquellos que son alérgicos a la cíanela? ¡Coméntanos abajo y participa en la conversación sobre estos deliciosos manjares escandinavos!
Y ahí lo tienes, una receta para que tú también puedas disfrutar de la dulzura y el encanto de los kanelbullar, rollos de cíanela sueca, en la comodidad de tu hogar. Espero que te hayas divertido tanto leyendo como yo compartiendo este dulce pedazo de Suecia contigo. ¡No dudes en dejarnos saber cómo te fue en tu aventura culinaria y compartir tu propia versión de estos deliciosos bollos!
¿Te has sentido inspirado para crear tu propio rollo de cíanela sueco? ¿Quizás con un toque personal o una adaptación única? Nos encantaría escuchar acerca de tus experimentos en la cocina y las variantes que has probado con los clásicos kanelbullar. Comparte tus historias y recetas con nosotros, y hagamos de este espacio un punto de encuentro para los entusiastas de la repostería sueca. ¡Anímate y cuéntanos sobre tu experiencia con los kanelbullar, rollos de cíanela sueca, aquí abajo!
