Kansas City Baby Back Costillas
Notas sobre la receta
- Método: Asado indirecto
Ingredientes
- 2 rejillas para costillas de bebé, alrededor de 4 libras en total
- Proyecto Humo Kansas City Smoke Rub
- 1 taza de su salsa barbacoa favorita de Kansas City
Pasos de la receta
Paso 1: Sazone generosamente las costillas de ambos lados con el aliño.
Paso 2: Prepare la parrilla para asar indirectamente y precaliente a 325 grados. Agregue las astillas de madera dura remojadas y escurridas a las brasas.
Paso 3: Coloque las costillas en la parrilla lejos del fuego. Ase hasta que un palillo de dientes insertado entre los huesos se introduzca fácilmente, aproximadamente 2 horas.
Paso 4: Untar con la salsa y dorar las costillas directamente sobre el fuego de 3 a 5 minutos. Sirva con salsa adicional a un lado.
Familia gastronómica: USA
