Katama Kirs de El Ermitaño de Chappaquiddick

“A las 6 p.m., Elliott preparó el cóctel de la casa -Katama Kirs- que consistía en champán añejo y jarabe de arándanos. Luego, las seis de la tarde se convirtieron en siete de la tarde y todos se sentaron a la mesa. El Ermitaño parecía no presentarse”. – Del capítulo 10, “Giving Thanks” en la novela de Steven Raichlen El ermitaño de Chappaquiddick Recetas del ermitaño de Chappaquiddick El ermitaño de verdad localiza las almejas de ensalada Casino Claire’s Cranberry Walnut Bread Claire’s Bay Scallops with Saffron and Leeks

Katama Kirs de El Ermitaño de Chappaquiddick

Notas sobre la receta

  • Rendimiento: Sirve 2 porciones y se puede multiplicar según se desee

Ingredientes

  • 3 cucharadas de sirope de arándano silvestre (ver nota abajo)
  • 12 onzas (1-1/2 tazas) de champán o prosecco
  • 6 a 8 arándanos frescos

Pasos de la receta

Pasos: Vierta el jarabe de arándano en el fondo de 2 copas de champán. Gradualmente agregue el champán o prosecco, removiendo suavemente la copa para mezclar los ingredientes. Agregue los arándanos y sirva de inmediato.

Consejos para recetas

Un kir es un aperitivo francés que consiste en crema de cassis (licor de grosellas negras) rematado con vino blanco seco de Bourgogne Aligote. Elliott le da a la bebida un toque de Nueva Inglaterra usando jarabe de arándano y champán. La bebida toma su nombre de la Bahía de Katama, en la costa sur de Chappaquiddick, donde el Ermitaño suele ir a pescar almejas y a pescar. El jarabe de arándano está disponible en las tiendas de alimentos naturales y en la mayoría de los supermercados. Dos buenas marcas son Walden Farms y Stonewall Kitchen.

Familia gastronómica: Bebidas y Zumos

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