Maíz a la parrilla de coco con mantequilla de soja y sésamo ⋙ Recetilandia ⋘

Maíz asado a la parrilla con mantequilla de soya sésamo

Ingredientes

4 mazorcas de maíz dulce en la hoja

Para la mantequilla de soya de sésamo:

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
2 dientes de ajo, picados
2 cebollines (partes blanca y verde), finamente picados
2 cucharadas de salsa de soya
½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1 taza de coco en copos sin azúcar

Pasos de la receta

Paso 1: Descascarar el maíz, quitando las hojas como si estuviera pelando una banana, dejando las hojas pegadas en la base. Ate las hojas debajo del maíz para hacer un mango, usando una tira de hojas o un cordel. (Como alternativa, retire todas las hojas y empalme el maíz asado en pinchos o palillos de madera resistentes).

Paso 2: Hacer la mezcla de mantequilla de soja y ajonjolí: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue las semillas de ajonjolí, el ajo y los cebollines y cocine hasta que el ajo y los cebollines comiencen a dorarse, 3 minutos. Agregue la salsa de soja y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Paso 3: Configure su parrilla para asar directamente y precalentar a temperatura alta.

Paso 4: Cepille ligeramente las mazorcas de maíz con pasta de mantequilla Sesame-Soy. Ase el maíz hasta que esté bien dorado por todos los lados, de 2 a 3 minutos por cada lado, de 8 a 12 minutos en total, girando las mazorcas para que se asen uniformemente. Coloque el maíz de manera que las hojas atadas cuelguen sobre el borde de la parrilla o lejos de las brasas calientes, o deslice una hoja doblada de papel aluminio debajo de ellas para que no se quemen. Continúe untando el maíz con el Sesame-Soy Butter Baste mientras se asa. Deja la parrilla encendida.

Paso 5: Transfiera el maíz a una bandeja para hornear con borde y espolvoréelo con el coco en escamas; golpéelo suavemente con la punta de los fingers. Regrese el maíz a la parrilla lo suficiente para tostar ligeramente el coco. Transfiera a un plato y sirva.