Makis de salmón

Makis de salmón

Makis de salmón

Makis de salmón

Una receta para makis , no había ninguna en recetilandia todavía. Y sin embargo, después de comprar más y más para llevar, pensé que tenía que empezar. Y lo disfrutamos, los makis son como la pasta y las patatas, es consensual en casa, ¡a todo el mundo le encanta!

Para unos veinte makis :

  • Un tapete o estera para enrollar sus makis
  • 4 hojas de nori (algas)
  • un lomo de salmón extra fresco

Para arroz especial para sushi:

  • 2 vasos de arroz crudo redondo o sushi especial
  • 2 vasos y medio de agua
  • 1/2 vaso de vinagre de arroz
  • 1 cucharada pequeña de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Para servir:

  • Salsa de soja,
  • wasabi,
  • jengibre encurtido

Cocine el arroz en agua hasta que se absorba completamente. Mientras tanto, mezcle ½ un vaso de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal y caliente ligeramente en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Verter esta mezcla sobre el arroz cocido, mezclar cuidadosamente y dejar enfriar.

Tome una hoja de nori y coloque el lado brillante y liso en el lado de la alfombra de bambú. Cubrirlo con unos 80g de arroz enfriado que se extienden por toda su superficie, dejando una tira de unos 2cm de algas no cubiertas por el arroz en la parte superior de la hoja. (esto se usará para calentar y cerrar el rodillo).

En el centro del arroz, a lo largo de toda la longitud, colocar un lomo de salmón fresco de unos 1 cm de diámetro, luego enrollar con la estera, presionando firmemente. calentar humedeciendo ligeramente la parte de las algas no cubierta por el arroz. Nivele los extremos de la vejiga, luego córtela por la mitad (con un cuchillo ligeramente húmedo es más fácil). Cortar cada mitad en tres, está listo.

Coma estos makis muy rápidamente, servidos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

¡Me encanta! ¡Me encanta!

 

Los internautas de Burdeos, pueden encontrar esta receta en Bordeaux Magazine . También escribí un artículo sobre Bentos.  Disfrute!

Makis de salmón

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