Mantequilla de estragón
Notas sobre la receta
- Rendimiento: Rinde aproximadamente ½ taza
Ingredientes
- 3 cucharadas de hojas frescas de estragón u otra hierba fresca cortada finamente (o, para un giro, cilantro, más 1 cucharada de pimientos chipotles enlatados picados)
- ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada, más unas gotas de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla salada, a temperatura ambiente
Pasos de la receta
Paso 1: Coloque el estragón, la ralladura de limón y el jugo, la pimienta y la mantequilla en un tazón pequeño y bata con una cuchara de madera hasta que estén suaves y esponjosos. Alternativamente, haga el batido en una batidora.
Paso 2: Coloque un pedazo cuadrado de papel encerado de 12 pulgadas o papel plástico o papel de pergamino sobre la superficie de trabajo y amontone la mantequilla con sabor en el centro. Enróllelo en un cilindro, simulando un envuelto de estragón, girando los extremos para compactar la mantequilla. Enfríe la mantequilla en el refrigerador o congelador hasta que esté firme.
Paso 3: La mantequilla saborizada se mantiene hasta 5 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador. Para usar, desenvuelva el rollo y córtelo transversalmente en rodajas de ½ pulgada.
Este envuelto de estragón se convierte en un complemento sublime para cualquier estragón comida, dotando a platos sencillos de un sabor y aroma especiales que realzan su presencia en el paladar.
La mantequilla de estragón no solo es deliciosa, sino que también es una forma creativa de incorporar un toque de hierbas frescas en tus comidas. Ya sea que decidas servirlo sobre una jugosa pechuga de pollo a la parrilla, o derretido sobre vegetales recién asados, el estragón comida se transforma en una experiencia culinaria elevada. ¡No dudes en experimentar y encontrar tu combinación perfecta!
No olvides que esta mantequilla de estragón puede ser el secreto para llevar tus recetas al siguiente nivel, brindando un matiz sofisticado que te hará sentir como un verdadero chef en la comodidad de tu hogar. Y ahora, me encantaría saber tu opinión. ¿Has probado hacer mantequilla de estragón? ¿Tienes alguna variante especial para compartir? ¡Deja un comentario y comparte tu experiencia con esta maravillosa receta!
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